Cómo nace
El Mejillón Bouchot, reconocido como uno de los mejores mejillones del mundo, se cultiva exclusivamente en las costas de Francia (FAO 27) mediante un método tradicional único: los “bouchots”, postes de madera colocados en zonas intermareales donde el mejillón crece de forma natural, lenta y con aguas extremadamente limpias.
Este sistema ancestral —con más de 1.000 años de historia— garantiza un mejillón:
- más pequeño pero muy carnoso,
- de textura firme y jugosa,
- con un sabor dulce, fino y concentrado,
- y casi sin restos de arena.
🗓️ Temporada del Mejillón Bouchot
El Bouchot es un producto estacional, y solo se comercializa en su mejor momento:
- Temporada oficial: julio a febrero
- Pico de calidad: septiembre a diciembre
Durante estos meses alcanza su máxima plenitud de sabor, carne más compacta y una calidad excepcional.
Fuera de temporada (marzo–junio), no está disponible, respetando sus ciclos naturales de crecimiento.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
El Mejillón Bouchot es un alimento muy completo:
- Rico en proteínas magras
- Alto contenido en Omega-3 natural
- Fuente de vitamina B12, ácido fólico y vitamina C
- Muy rico en hierro, zinc y yodo
- Bajo en grasa y calorías
- De fácil digestión
Una elección saludable para cualquier tipo de dieta.
COMO SE COCINA
El sabor del Bouchot brilla en preparaciones sencillas y rápidas:
- Moules Marinière: vino blanco, mantequilla y perejil
- Al vapor, con limón o vino blanco
- A la provenzal, con ajo y hierbas
- En vinagreta o escabeche suave
- En pasta, risotto o sopa marinera
Consejo del pescadero:
Retira los mejillones del fuego en cuanto se abran. Una cocción breve preserva su textura firme y su sabor delicado.
ENVASADO Y FRESCURA
Trabajamos con productores certificados de Francia que depuran el mejillón en origen.
El Mejillón Bouchot llega vivo y fresco, sin conservantes ni atmósfera protectora, mantenido entre 0–4 °C con cadena de frío garantizada.
Cada lote pasa por nuestra Selección Triple Garantía:
- Vitalidad
- Limpieza
- Frescura excepcional
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
- Mantener refrigerado entre 0–4 °C
- Consumir en 24–48 h
- Desechar mejillones abiertos que no reaccionan al tocarlos
- Si deseas congelarlos, hacerlo cocidos, nunca vivos
TRAZABILIDAD Y GARANTIA DE ORIGEN
- Especie: Mytilus edulis (Bouchot)
- Origen: Francia
- Zona FAO: 27 – Atlántico Nororiental
- Método de producción: Acuicultura tradicional Bouchot
- Estado: Vivos y depurados
- Formato: 1Kg
GARANTIA PESCO&GO
En Pesco&Go garantizamos que tu Mejillón Bouchot llegará vivo, fresco y en condiciones óptimas.
Si no es así, lo reponemos sin coste.
Además, estamos siempre disponibles por WhatsApp, teléfono o email para cualquier duda, recomendación o apoyo en recetas.
Porque en Pesco&Go, no solo vendemos pescado:
te atiende tu pescadero de confianza, allí donde estés.
