COMO NACE Y CÓMO SE CAPTURA
Nuestra
Lubina Fileteada Pesco&Go (Dicentrarchus labrax) procede de
pesca artesanal y acuicultura sostenible en las aguas del
Atlántico Nororiental (FAO 27) y del
Mar Mediterráneo (FAO 37).Se trata de una especie muy valorada por
su carne blanca,
firme y jugosa, con un sabor fino y ligeramente dulce.
Las lubinas son capturadas o seleccionadas en piscifactorías certificadas, con artes de pesca o cultivo responsables, que garantizan bienestar animal y respeto por el ecosistema marino.
Los filetes se obtienen de lubinas frescas, limpias y desespinadas a mano, con un peso aproximado de 360 g 4 filetes, perfectos para cocinar a la plancha, al horno o en papillote.
Temporada de la lubina:
Disponible todo el año, aunque alcanza su mejor punto de sabor y textura
entre octubre y marzo, cuando las aguas frías potencian su contenido en grasa saludable y su sabor más intenso.
En Pesco&Go, seleccionamos cada lubina en lonja o vivero local y la fileteamos el mismo día del pedido, asegurando máxima frescura, textura y sabor natural.
BENEFICIOS PARA LA SALUD Y VALORES NUTRICIONALES:
La lubina es un
pescado blanco semigraso, rico en
proteínas de alta calidad, Omega-3 natural y vitaminas del grupo B, ideal para mantener una dieta equilibrada.
VALORES NUTRICIONALES:
Energía: 97 kcal
Proteínas: 18,5 g
Grasas: 2,7 g
Hidratos de carbono: 0 g
Vitaminas: B3, B6, B12
Minerales: fósforo, potasio, selenio y magnesio
CÓMO SE COCINA LA LUBINA
La
Lubina Fileteada Pesco&Go es muy versátil y fácil de preparar: se cocina rápido y mantiene su sabor natural y delicado.
IDEAS DE COCINA:
A la plancha, con aceite de oliva, ajo y perejil.
Al horno, con patatas, limón y tomillo.
En papillote, con verduras y un toque de vino blanco.
En salsa, al ajillo o al cava, con gambas o almejas.
Consejo del pescadero: cocina los filetes 3–4 minutos por cada lado (según grosor).
Cuando la carne se vuelve blanca y se separa fácilmente, está en su punto perfecto.
ENVASADO NATURAL
En Pesco&Go utilizamos
envasado natural y artesanal, sin atmósfera protectora ni conservantes.
Cada pack contiene
4 filetes frescos de lubina, preparados y envasados el mismo día del pedido,
con cadena de frío garantizada desde la lonja o vivero hasta tu mesa.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
Mantener refrigerado entre
0 °C y 4 °C.Consumir preferiblemente dentro de las
primeras 24–48 horas.Si no se va a cocinar en ese plazo, congelar lo antes posible.
Descongelar siempre en la nevera, nunca a temperatura ambiente.
Así disfrutarás de una lubina fresca, firme y jugosa, con todo su sabor natural.
TRAZABILIDAD Y ORIGEN GARANTIZADO
Especie: Dicentrarchus labrax (Lubina).
Zonas FAO: 27 – Atlántico Nororiental / 37 – Mar Mediterráneo.
Arte de pesca / cultivo: Trasmallo selectivo / Acuicultura sostenible.
Puertos de desembarco: Santoña, Vinaròs y puertos locales mediterráneos.
Procedencia: Pesca salvaje y acuicultura certificada.
Formato: 4 filetes frescos y limpios – 0.90 g cada uno.
Precio kilo: 19.90€/kg
Cada pedido pasa por nuestro Método Selección Triple Garantía:
Selección de frescura en lonja o vivero.
Fileteado y limpieza artesanal.
Control de trazabilidad y cadena de frío certificada.
Garantía de compra y atención personalizada
En
Pesco&Go, te ofrecemos garantía total de frescura y satisfacción.
Si tu pedido no llega en condiciones óptimas o no cumple tus expectativas,
lo reponemos sin coste adicional.Además, nuestro equipo está disponible
por WhatsApp, teléfono o email, para ayudarte a elegir, personalizar pedidos o darte consejos de preparación.
Porque en
Pesco&Go, no solo vendemos pescado:
te atiende tu pescadero de confianza, allí donde estés.
Excelente
Me gusta todo!!! a ver... pescado limpio, sin escamas, SIN ESPINAS, fresco, SABROSO. Siento que se trata el producto como si fuera para vosotros, y luego nos lo enviáis. Es decir, que nos mimáis, que hacéis las cosas para los demás como las haríais para vosotros. Y el trato para fijar la fecha la hora y con el repartidor, cercano, amable. No cambiéis!!
Muy buen sabor, sin espinas y muy bien preparada.
Muy Bien
Pescado fresco y de calidad. 100% recomendable.
Buenisima la lubina, y tan cómoda de preparar, sacar del paquete y al horno
Muy bueno
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