COMO NACE:
Nuestro Atún rojo Bluefin (Thunnus thynnus) de pesca sostenible y trazabilidad garantizada, proveniente de aguas limpias y controladas. En las aguas cálidas del Mediterráneo, cada verano ocurre un viaje impresionante. Los grandes atunes blue —fuertes y veloces— regresan desde el Atlántico al mismo lugar donde nacieron. Allí comienza la vida de una nueva generación. Las hembras liberan millones de diminutos huevos en el mar, y los machos los fecundan mientras flotan. Un par de días después, de esos huevos nacen pequeñas larvas transparentes, casi invisibles. Son frágiles y deben luchar desde el primer momento por sobrevivir. A medida que crecen, se alimentan de plancton, larvas y pequeños peces. Poco a poco se transforman en juveniles rápidos y resistentes, capaces de viajar miles de kilómetros en busca de alimento. Con el tiempo, se convierten en gigantes del océano, cazando sardinas, caballas y calamares. Años después, cuando alcanzan la madurez, vuelven al mismo mar que los vio nacer para repetir el ciclo: dar vida a nuevos atunes blue.
Cada taco de 500 g se corta artesanalmente en nuestro obrador, a partir de lomos frescos recién despiezados, sin conservantes ni aditivos. Este formato es totalmente crudo y versátil, pendadp para que puedas manipularlo y prepararlo como prefieras: desde un tataki o saskimi, hasta tu propia conserva casera en aceite de oliva.
En Pesco & Go, garantizamos que llegue a tu cocina en menos de 24 horas, manteniendo toda la frescura, textura y sabor natural.
COMO SE ALIMENTA:
El atún rojo Bluefin ( Thunnus thynnus) es una de las especies más majestuosas de océano. Nace en las aguas templadas del mar Mediterráneo y del Atlántico oriental, donde cada primavera los adultos migran para reproducirse en zonas cálidas y seguras.
El atún blue vive en constante movimiento, recorriendo grandes distancias por el océano. Su cuerpo poderoso necesita mucha energía, y por eso es un cazador incansable.
Desde pequeño se alimenta de diminutos organismos que flotan en el mar, como el plancton y pequeños crustáceos.
Pero a medida que crece, su apetito y su fuerza aumentan: empieza a perseguir peces rápidos y nutritivos, como las sardinas, caballas, jureles y boquerones, además de calamares y pulpos
Caza en grupo, aprovechando la velocidad y la coordinación para rodear los bancos de peces.
Cada bocado le aporta la grasa y las proteínas que necesita para nadar a gran velocidad y mantener su temperatura corporal, algo poco común entre los peces.
Cuando el atún se cría en jaulas marinas, su alimentación es diferente, pero igual de cuidada:
se le ofrece pescado azul fresco o congelado para imitar su dieta natural.
Así desarrolla una carne más grasa, suave y con un sabor delicado, muy apreciado en la alta cocina
.
VALOFR NURICIONALES 100GR:
- Energía: 150 kcal.
- Proteínas: 23 g
- Grasas: 5 g ( ricas en Omega-3 )
- Carbohidratos: 0 g
- Vitaminas: D, B3 y B12
- Minerales: fósforo, magnesio y selenio.
Un producto de calidad excepcional, saludable y con infinitas posibilidades culinarias.
COMO COCINAR:
1-El taco de atún Bluefin es el formato ideal para quienes disfrutan manipulando el pescado fresco en casa.
2- El Atún marinado en tacos sellando brevemente el exterior. Cortarlo en dados o láminas para elaborar tartar o sashimi.
3-Consérvalo en aceite de oliva, cocinándolo previamente y envasándolo en botes de cristal, al estilo clásico "atún en aceite" casero.
RECOMENDACIÓN:
Si vas a consumirlo crudo, congélalo previamente un mínimo de 48 horas para garantizar la seguridad alimentaria.
3 Ideas de recetas
1- Taco de atún rojo en conserva casera con aceite de oliva virgen extra.
2- Tataki de Bluefin con sésamo y soja cítrica.
3- Dados de atún a la plancha con pimientos asados.
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos.
ESTO SIGNIFICA:
- -Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja.
- -Un tiempo de conservación más corto que el envasado industrial.
RECOMENDACIONES:
- Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados.
- Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo.
- A partir del 2º día, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente.
Así garantizamos que disfrutes del pescado como recién salido del mar, sin perder calidad.
FRESCURA GARANTIZADA
Cada pieza se prepara el mismo día del pedido, con manipulación artesanal y envasado inmediato para conservar toda su textura y sabor natural. El envío se realiza encajas isotérmicas con control de temperatura y entrega en 24 horas.
Lo que hace única tu experiencia Pesco&Go
Cuando confías en Pesco&Go, recibes la experiencia completa del mercado tradicional en tu pantalla: pescado premium seleccionado por expertos, en las cantidades exactas que necesitas con asesoramiento personalizado en tiempo real y garantía total de satisfacción.
Esta propuesta nace de cuatro generaciones de tradición familiar y se apoya en un servicio integral que transforma la compra online en una experiencia premium:
Pescado fresco de calidad profesional, con trazabilidad completa.
Envío gratuito a partir de compra mínima y reposición inmediata si la cadena de frío no se mantiene o no quedas 100% satisfecho.
Asesoramiento experto, recetas personalizadas y consejos de conservación.
TU PESCADERO DE CONFIANZA ALLÍ DONDE ESTES
Ese es nuestro propósito: recuperar la cercanía, la confianza y la experiencia del mercado tradicional, pero con la comodidad y trazabilidad del entorno digital.
Con Pesco&Go, no compras pescado: te atiende tu pescadero de confianza, que selecciona, corta y prepara tu pedido como si estuvieras frente al mostrador.
SELECCION TRIPLE GARANTIA
En Pesco&Go tres pescaderos expertos revisan tu pedido antes de que llegue a casa.
Cada pieza pasa por nuestro Método Selección Triple Garantía, que asegura:
1- En la lonja: nuestros pescaderos evalúan frescura y origen con técnicas heredadas de cuatro generaciones.
2- En la preparación: controlamos textura, limpieza y presentación, para que llegue sin espinas y en su punto justo.
3- En la trazabilidad: verificamos el recorrido completo del producto, para que sepas exactamente qué estás comprando.
Así te aseguramos el mismo nivel de confianza y cuidado que en tu pescadería de siempre.
ENVASADO NATURAL Y CONSERVACION
En Pesco&Go utilizamos un envasado natural, sin atmósfera protectora, para mantener el pescado en su estado más puro, sin alterar su sabor, textura ni propiedades naturales.
Por eso, recomendamos consumir el producto dentro de las 48 horas posteriores a su recepción.
👉 Si no vas a cocinarlo en ese tiempo, congélalo lo antes posible para conservar intactas todas sus propiedades, textura y frescura original
ATENCION REAL PERSONALIZADA
En Pesco&Go estás atendido por pescaderos de verdad, no por bots.
Si tienes cualquier duda, o necesitas cambiar algún producto, asesoramiento personalizado, estamos disponibles para ti en todo momento.
📱 WhatsApp, teléfono o correo electrónico — nos contactas y respondemos enseguida.
Porque en Pesco&Go, te atiende tu pescadero de confianza, allí donde estés.
INFORMACION DEL PRODUCTO:
- Peso: 500 gramos
- Origen: Mediterráneo.
- Artes de pesca: Caña y linea o Almadraba
- Procedencia: Lonja/Salvaje
