La Sepia de playa, migran a la costa para reproducirse (primavera principios de verano)
las sepias adultas viven la mayor parte del año en los fondos más profundos (20-100m). Cuando llega primavera según (la zona migran hacia la costa entre marzo y junio) a playa o bahías zonas mas tranquilas para reproducirse es ahí donde los pescadores capturan lo que llamamos
sepia de playa. La hembra depositas racimos de huevos negros, cada uno puede contener varios cientos de huevos y
tarde entre 3-8 semanas en eclosionar dependiendo de la temperatura del agua.
COMO SE ALIMENTA:
La sepia de playa es carnívora se alimenta de peces pequeños ( como sardinas, gobios, alevines...)
crustáceos ( gambas, camarones, cangrejos)
moluscos (incluidos otros cefalópodos mas pequeños).
COMO COCINAR:
1- A la Plancha 5-7min calentar bien la plancha con una gota de aceité.
2- Salteada con verduras, cebolla o limón.
3- Estofada con patatas y verduras
Consejos claves para cocinar la sepia:
1- Seca bien antes de cocinar
2- Plancha bien caliente.
4- Estofada debe ser prolongado (mas de 30 minutos) no a medias si no se endurece.
VALOR NUTRICIONAL por 100gr.
VITAMINAS
- Vitamina: B12, y niacina (B3), importantes para el sistema nervioso y el metabolismo.
- Yodo: Esencial para las tiroides.
- Fosforo y Calcio: Contribuyen a huesos y dientes.
- Hierro: Ayuda a prevenir anemia.
Selenio: Antioxidante natural
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos
ESTO SIGNIFICA
- Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja.
- -Un tiempo de conservación más corto que el envasado industrial.
RECOMENDACIONES:
- - Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados.
- - Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo.
- - A partir del 2º dia, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- - Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente
INFORMACION DE PRODUCTO(TRAZABILIDAD)
- Origen:Mediterráneo
- Arte de Pesca: trasmallo
- Peso: 600gr aprox
- Procedencia: Lonja
- Precio del kg: 22.90€/k
- Proteínas: 16-18 g
FRESCURA GARANTIZADA
Cada pieza se prepara el mismo día del pedido, con manipulación artesanal y envasado inmediato para conservar toda su textura y sabor natural. El envío se realiza encajas isotérmicas con control de temperatura y entrega en 24 horas.
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Ese es nuestro propósito: recuperar la cercanía, la confianza y la experiencia del mercado tradicional, pero con la comodidad y trazabilidad del entorno digital.
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SELECCION TRIPLE GARANTIA
En Pesco&Go tres pescaderos expertos revisan tu pedido antes de que llegue a casa.
Cada pieza pasa por nuestro Método Selección Triple Garantía, que asegura:
1- En la lonja: nuestros pescaderos evalúan frescura y origen con técnicas heredadas de cuatro generaciones.
2-En la preparación: controlamos textura, limpieza y presentación, para que llegue sin espinas y en su punto justo.
3- En la trazabilidad: verificamos el recorrido completo del producto, para que sepas exactamente qué estás comprando.
Así te aseguramos el mismo nivel de confianza y cuidado que en tu pescadería de siempre.
ENVASADO NATURAL Y CONSERVACION
En Pesco&Go utilizamos un envasado natural, sin atmósfera protectora, para mantener el pescado en su estado más puro, sin alterar su sabor, textura ni propiedades naturales.
Por eso, recomendamos consumir el producto dentro de las 48 horas posteriores a su recepción
👉 Si no vas a cocinarlo en ese tiempo, congélalo lo antes posible para conservar intactas todas sus propiedades, textura y frescura original
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