COMO NACE:
Nuestro Filete de merluza de pincho ( Merluccius) proviene de la pesca artesanal del mar cantábrico realizada una en una con anzuelo. Nace en aguas frías y limpias aguas del mar Cantábrico, donde crece lentamente alimentándose de pequeños peces y crustáceos, lo que le otorga su carne blanca, firme y de sabor suave, con todo el carácter del mar. Su captura se realiza mediante pesca artesanal con anzuelo, también conocida como pesca de pincho. Este método tradicional respeta el entorno marino, evita la sobrepesca y garantiza que cada ejemplar llegue a puerto en perfectas condiciones, sin sufrir daños ni estrés. Cada merluza es seleccionada en lonja y trabajada en nuestro obrador el mismo día de su llegada, garantizando un producto fresco, natural y de textura firme.
El Filete de Merluza 2 unidades ofrece un corte limpio sin espinas, jugoso y muy apreciado por su sabor suave y su versatilidad en la cocina.
En Pesco & Go, cuidamos todo el proceso --desde la pesca hasta la entrega en frío-- para que disfrutes en casa de una merluza de pincho con la máxima frescura y autenticidad.
COMO SE ALIMENTA:
La merluza de pincho vive en aguas frías y limpias, donde se alimenta de manera totalmente natural.Su dieta se compone de pequeños peces, crustáceos y calamares, que encuentra en su entorno marino.
Gracias a esta alimentación salvaje, su carne conserva un sabor delicado, textura firme y una calidad excepcional, propias de un pescado que crece libre en el océano.
VALORES NUTRICONALES 100GR
- Energía: 80 Kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 1,2 g ( bajas aen grasa, ricas en Omega-3 )
- Vitaminas: B3, B6, B1
- Minerales: fósforo, potasio y magnesio.
Una opción ligera, saludable y de alta calidad, perfecta para quienes buscan un pescado blanco con sabor fino y digestión fácil.
COMO COCINAR:
Los Filetes de merluza de pincho es un corte ideal todo limpio de espinas, cocinar al horno, al vapor, a la plancha, en salsa o rebozado.
Gracias a su carne firme y jugosa, se adapta tanto a recetas tradicionales como a preparaciones más modernas.
Consejo: cocínala a fuego medio para mantener su textura y sabor natural, evitando sobre cocerla. También es perfecta para guisos marineros o cocciones en papillote con verduras.
1-Filetes de Merluza a la napolitana y queso fundido.
2-Filetes de Merluza con salsa de maíz y cebolla
3-Filetes de Merluza al ajillo con guarnición de verduras
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos.
ESTO SIGNIFICA:
- Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja.
- Un tiempo de conservación más corto que el envasado industrial.
RECOMENDACIONES:
- Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados.
- Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo.
- A partir del 2º día, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente.
Así garantizamos que disfrutes del pescado como recién salido del mar, sin perder calidad.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO (TRAZABILIDAD)
- Peso: 600gramos. en bruto 1.300 gr aprox.
- Origen: FAO 27 ATLANTICO NORD-ORIENTAL .
- Puerto de Desembarco: Santoña
- Arte de pesca: Sedales /anzuelos
- Precio: 19.90€/kg
Me gusta todo!!! a ver... pescado limpio, sin escamas, SIN ESPINAS, fresco, SABROSO. Siento que se trata el producto como si fuera para vosotros, y luego nos lo enviáis. Es decir, que nos mimáis, que hacéis las cosas para los demás como las haríais para vosotros. Y el trato para fijar la fecha la hora y con el repartidor, cercano, amable. No cambiéis!!
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