COMO NACE:
Del mar Cantábrico llega nuestra suprema merluza de pincho (Merluccius) capturada de forma artesanal realizada una a una con anzuelo. Su vida en aguas frías y limpias y su alimentación natural dan como resultado una carne blanca, tersa y de sabor suave, reflejo del autentico sabor del mar, donde crece lentamente alimentándose de pequeños peces y crustáceos, lo que le otorga su carne blanca, firme y de sabor suave.
Su captura se realiza mediante pesca artesanal con anzuelo, también conocida como pesca de pincho. Este método tradicional garantiza una pesca selectiva y respetuosa, respeta el entorno marino, evita la sobrepesca y garantiza que cada ejemplar llegue a puerto en perfectas condiciones, sin sufrir daños ni estrés. Cada merluza es seleccionada en lonja y trabajada en nuestro obrador el mismo día de su llegada, garantizando un producto fresco, natural y de textura firme.
El formato de 1 Suprema de Merluza ofrece un corte limpio sin espinas, jugoso y muy apreciado por su sabor suave y su versatilidad en la cocina.
En Pesco & Go, cuidamos todo el proceso --desde la pesca hasta la entrega en frío-- para que disfrutes en casa de una merluza de pincho con la máxima frescura y autenticidad.
COMO SE ALIMENTA:
La merluza de pincho se alimenta de forma libre y natural en las profundidades del Atlántico. Caza pequeños peces, crustáceos y moluscos, que le aportan los nutrientes necesarios para crecer sana y fuerte. Su dieta salvaje es la clave de una carne blanca, firme y de sabor suave, muy apreciada por su frescura y calidad.
VALORES NUTRICIONALES 100 GR
- Energía: 80 Kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 1,2 g ( bajas aen grasa, ricas en Omega-3 )
- Carbohidratos: 0 g
- Vitaminas: B3, B6, B12
- Minerales: fósforo, potasio y magnesio.
Una opción ligera, saludable y de alta calidad, perfecta para quienes buscan un pescado blanco con sabor fino y digestión fácil.
COMO COCINAR:
La Suprema de merluza de pincho es un corte ideal todo limpio de espinas, cocinar al horno, al vapor, a la plancha, en salsa o rebozado.
Gracias a su carne firme y jugosa, se adapta tanto a recetas tradicionales como a preparaciones más modernas.
Consejo: cocínala a fuego medio para mantener su textura y sabor natural, evitando sobre cocerla. También es perfecta para guisos marineros o cocciones en papillote con verduras.
1-Suprema de Merluza a la plancha con limón y mantequilla
2-Suptema de Merluza al horno con tomate y aceitunas
3-Suprema de Merluza a la gallega
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos.
ESTO SIGNIFICA:
- Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja.
- Un tiempo de conservación más corto que el envasado industrial.
RECOMENDACIONES:
- Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados.
- Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo.
- A partir del 2º día, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente.
Así garantizamos que disfrutes del pescado como recién salido del mar, sin perder calidad.
INFORMACION DEL PRODUCTO (TRAZABILIDAD)
- Peso: 150gramos. en bruto 400 gr aprox.
- Origen: FAO 27 ATLANTICO NORD-ORIENTAL .
- Puerto de Desembarco: Santoña
- Arte de pesca: Sedales /anzuelos
- Procedencia: Lonja/Salvaje.
- Precio: 22.90€/kg
La merluza está súper buena!
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