COMO NACE Y COMO VIVE
La Cigala Viva (Nephrops norvegicus) es uno de los mariscos más apreciados del Atlántico por su carne fina, dulce y extremadamente jugosa. Crece en fondos arenosos del Atlántico Noreste (FAO 27), donde se refugia bajo la arena y se alimenta de pequeños peces, gusanos y crustáceos.
Este entorno frío y limpio le aporta:
- carne blanca y firme,
- textura delicada,
- sabor marino inconfundible.
COMO SE CAPTURA
Nuestras cigalas se capturan vivas mediante nasas y trampas, un método selectivo y sostenible que:
- respeta el fondo marino,
- evita daños en el animal,
- garantiza piezas enteras, frescas y de excelente calidad.
Tras la captura viajan vivas a lonja y posteriormente a Pesco&Go, donde las seleccionamos manualmente.
Nota importante sobre frescura
La cigala es uno de los mariscos más delicados del mercado:
fuera del agua solo permanece viva unas pocas horas, incluso bajo refrigeración.
👉 Por ello, puede llegar alguna muerta, aunque siempre en perfecto estado para su consumo, gracias a que:
- se conserva en frío desde el origen,
- se mantiene húmeda y ventilada,
- y llega a casa completamente fresca.
En gastronomía profesional se considera un producto vivo de captura aunque llegue sin vida, siempre que conserve olor, color y rigidez óptimos —como garantizamos en Pesco&Go.
Temporada
Disponible todo el año.
Mejor momento: Abril–Octubre (más llenas y sabrosas).
BENEFICIOS PARA LA SALUD
La cigala es un marisco puro, natural y muy nutritivo:
- Alta en proteína magra
- Muy baja en grasa
- Rica en Omega-3 saludable
- Aporta vitaminas del grupo B (especialmente B12)
- Buena fuente de fósforo, potasio y selenio
- Fácil de digerir
Valores nutricionales (100 g)
- 90–96 kcal
- 18–19 g de proteínas
- <1 g de grasas
- 0 g de carbohidratos
- 0,5–0,8 g de sal natural
Cómo cocinar cigalas vivas (o recién muertas en fresco)
⭐ Cocción clásica
- Agua hirviendo con 35 g de sal por litro.
- Introducir las cigalas cuando hierva.
- Cocer 2–3 minutos.
- Enfriar ligeramente para fijar textura.
⭐ A la plancha
- Abrir por la mitad
- 1 minuto por lado
- Sal gruesa + aceite de ajo o limón
⭐ Perfectas para
- Arroces caldosos
- Fideuás
- Parrilladas de marisco
- Guisos marineros
ENVASADO Y CONSERVACION
- Producto muy fresco, vivo de origen.
- Se envasa en malla ventilada.
- Conservar entre 0–4 ºC.
- Mantener cubiertas con paño húmedo.
- Consumir en 24–48 horas.
Transporte Pesco&Go: refrigerado, NO congelado.
TRAZABILIDAD Y ORIGEN GARANTIZADO
- Especie: Nephrops norvegicus
- Formato Pesco&Go: 500 g · 8-10 unidades
- Origen: Atlántico Noreste – FAO 27
- Arte de pesca: Nasas y trampas
- Producto salvaj
METODO SELECCION TRIPLE GARANTIA Pesco&Go
- Origen verificado y trazabilidad completa.
- Cigalas revisadas una a una.
- Solo piezas firmes, frescas y de calidad superior.
GARANTIA DE COMPRA Y ATENCION PERSONALIZADA
Si alguna pieza no llega como esperabas, te ofrecemos una solución inmediata
Además, te asesoramos en cantidades, cocción y recetas por WhatsApp, teléfono o email.
Pesco&Go — Tu pescadero de confianza, estés donde estés.
Muy bien y a buen precio
¿Cómo funcionan las opiniones y valoraciones?
Las opiniones y valoraciones de los productos están realizadas en su mayoría por clientes registrados que han comprado el producto. Estas opiniones aparecen con la marca "compra verificada". En cualquier otro caso no aparece esta marca. La valoración del producto, sobre 5 estrellas, se obtiene con la media de todas las valoraciones publicadas del producto. Para asegurar que la información sea útil para otros clientes, las opiniones y valoraciones, ya sean positivas o negativas, se publican tras una validación previa.