COMO NACE:
Nuestro lenguado nace de huevos flotantes que pone la hembra en el mar.
De esos huevos salen larvas que nadan como peces normales, pero con el tiempo un ojo se les mueve al otro lado y el cuerpo se aplana.
Así se transforman en peces planos que viven en el fondo y se camuflan en la arena. Características Talla mínima: 20 cm. Longitud y peso: No suele medir más de 45 cm. está protegido por pequeñísimas escamas. Es de color marrón verdoso, el lado izquierdo, el que se encuentra en contacto con el fondo, es de color blanco. Su boca tiene forma oblicua, con labios protráctiles, y está provista de agudos dientes que concentran en uno solo de los bordes de ambos maxilares. La aleta dorsal como la anal están casi unidas a la cola por una membrana. La línea lateral del lenguado es recta y recorre los dos lados del cuerpo. Puede mimetizar tomando la tonalidad de la arena o las piedras del fondo. Cuando se siente en peligro, agita sus aletas para que la arena lo cubra, enterrándose casi por completo. El Lenguado es uno de los pescados que se encuentra en peligro de extinción por eso su precio suele ser mas elevado.
El Lenguado al nacer desarrolla un ojo a cada lado de la cabeza, después sufre metamorfosis y cuando llegan a la edad adulta uno de los ojos se mueve y pasan a tener los dos en el mismo lado de la cabeza, eso les permite quedarse en las profundidades y así poder observas a sus presas con ambos ojos. cuando llegan a la edad adulta pasan acostados en el fondo sobre el lado izquierdo.
La hembra llega a poner 100.000 y 150.000 huevos de 1,5 mm. Se reproducen de Mayo a Agosto.
COMO SE ALIMENTA:
El lenguado es un pez que vive en el fondo del mar y se alimenta de pequeños animales bentónicos, es decir, los que habitan en la arena o el fango.
Su dieta está compuesta principalmente por gusanos marinos, pequeños crustáceos, moluscos y peces diminutos.
Gracias a su cuerpo plano y su capacidad de camuflarse en el fondo, el lenguado espera quieto a que sus presas se acerquen para atacarlas con rapidez.
De esta forma, se alimenta de manera silenciosa y eficaz, aprovechando su entorno y su camuflaje natural.
COMO COCINAR:
EL lenguado tiene diferentes formas de ser cocinado, se puede hacer a la plancha, en salsas, al horno, a la brasa.. es un pescado ideal para los mas pequeños de la casa ya que se puede hacer también a filetes y sin espinas.
1. Lenguado al ajillo Cocina los filetes 2–3 min por lado en una sartén con poco aceite, en otra sartén, dora el ajo con aceite sin que se queme. Vierte el aceite con ajo sobre el pescado y añade perejil y limón. ✅ Perfecto con patatas cocidas o verduras salteadas.
2-Lenguado con espinacas y nata Saltea el ajo y las espinacas hasta que bajen de volumen. Añade la nata, sal y pimienta; deja hervir suave 2 min. Cocina los filetes en la misma sartén 3 min por lado. ✅ Sirve todo junto como plato completo.
3-Lenguado con tomate y aceitunas Saltea el ajo con aceite, añade el tomate y cocina 5 min. Incorpora las aceitunas y el orégano. Añade los filetes y cocina tapado 5 min más. ✅ Perfecto con arroz o cuscús.
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos.
VALOR NUTRICIONAL:
- Energía (en kilojulios/kilocalorías) 381 kJ/91 Kcal
- Grasas (en gramos) 1,2 g
- Ácidos grasos saturados (en gramos) 0,30 g
- Ácidos grasos monoinsaturados (en gramos) 0,20 g
- Ácidos grasos poliinsaturados (en gramos) 0,30 g
- Hidratos de Carbono (en gramos) <1 g
- Azúcares (en gramos) 0 g
- Polialcoholes (en gramos) 0 g
- Almidón (en gramos) 0 g
- Fibra alimentaria (en gramos) 0 g
- Proteínas (en gramos) 18,8 g
- Sal (en gramos) 0 g
VITAMINAS
- Vitamina A(en microgramos) 9,90 µg
- Vitamina B1 (en miligramos) 0,10 mg
- Vitamina B2 (en miligramos) 0,10 mg
- Vitamina B3 (en miligramos) 2,90 mg
- Vitamina B5 (en miligramos) 0,50 mg
- Vitamina B6 (en miligramos) 0,20 mg
- Vitamina B12 (en microgramos) 1,50 µg
- Vitamina C (en miligramos) 1,70 mg
- Vitamina D (en microgramos) 1,50 µg
- Vitamina E (en miligramos) 0,50 mg
Minerales
- Calcio(en miligramos) 18 mg.
- Cobre (en miligramos) 0,04 mg
- Fósforo (en miligramos) 184 mg
- Hierro (en miligramos) 0,4 mg
- Magnesio (en miligramos) 31 mg
- Potasio (en miligramos) 361 mg
- Selenio (en microgramos) 32,7 µg
- Sodio (en miligramos) 81 mg
- Yodo (en microgramos) 0,03 µg
- Zinc (en miligramos) 0,5 mg
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos.
Buen producto
Muy buen sabor, limpitos, genial para los peques
Pescado fresco y de calidad. 100% recomendable.
A la plancha, una delicia.
Muy buen producto, ideal para niños sin piel ni espinas
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