CÓMO NACE?
La Cigala (Nephrops norvegicus) es uno de los mariscos más apreciados del Atlántico Norte por su
- carne blanca,
- firme, delicada
- y ligeramente dulce.
- Vive en fondos arenosos y fangosos donde excava madrigueras y se alimenta de:
- pequeños crustáceos,
- moluscos,
- gusanos marinos,
- restos orgánicos naturales.
- Su vida en aguas frías del Atlántico le aporta una textura más firme y un sabor más intenso que otras cigalas del mercado.
ORIGEN Y TRAZABILIDAD
Según la etiqueta oficial:
Producto: Cigala
Especie: Nephrops norvegicus
Zona de captura FAO: FAO 27 (Atlántico Noreste)
Arte de pesca: Redes de arrastre
Talla: nº 3
Estado: Cruda
Contenido neto: 250GR
Ingredientes:
Cigala, agua y metabisulfito sódico (E-223) como antioxidante.
Puede contener trazas de pescado.
En Pesco&Go las recibimos congeladas de origen y las servimos en refrigerado, manteniendo la cadena de frío.
TEMPORAD
Disponible todo el año gracias , con calidad constante y excelente rendimiento en cocina.
Beneficios para la salud
La cigala es un marisco muy saludable:
- Rica en proteínas magras
- Muy baja en grasa
- Fuente natural de Omega-3
- Aporta vitamina B12, fósforo y selenio
- Perfecta para dietas ligeras
- Fácil digestión
VALORES NUTRICIONALES
- Energía: 96 kcal
- Grasas: < 0,2 g
- Saturadas: < 0,1 g
- Carbohidratos:0 g
- Proteínas: 17,2 g
- Sal: 0,5 g
COMO COCINARLA
- La cigala congelada premium conserva perfectamente su sabor y textura.
- Antes de cocinar, descongelar en frigorífico.
Preparaciones recomendadas
- A la plancha (la preferida de todos)
- 1–2 minutos por lado
- Terminar con sal en escamas y un chorrito de AOVE
- Cocida
- Agua con sal (35 g/l)
- Cocer 1 a 2 minutos máximo
- Enfriar ligeramente
- Al horno o brasa
- Perfectas para potenciar su dulzor natural
- En recetas mariner
Arroces caldosos
- Fideuás
- Suquets y guisos tradicionales
- Pastas con cigala
Consejo del pesadero Pesco&Go:
- La cigala se cocina muy rápido.
- Retírala cuando la carne esté blanca y jugosa, sin pasarse.
Ideas de platos
- Cigalas a la plancha estilo clásico
- Arroz meloso con cigala
- Cigalas al horno con mantequilla y limón
- Fideuá marinera
- Suquet tradicional
ENVASADO Y CONSERVACIÓN
En Pesco&Go:
Producto crudo de origen
Lo mantenemos refrigerado para la entrega (0–4 ºC)
Puede llegar con ligera escarcha superficial
Sin atmósfera protectora
Sin aditivos más allá del antioxidante reglamentario E-223
Recomendaciones de conservación
- Mantener entre 0–4 ºC
- Consumir en 48–72 h una vez descongelado
Método Selección Triple Garantía Pesco&Go
- Trazabilidad y origen verificados
- Frescura y manipulación segura
- Control de calidad lote a lote
- Garantía de compra Pesco&Go
- Si tu cigala no llega en perfectas condiciones:
👉 te la reponemos sin coste.
Y siempre podrás contactarnos por WhatsApp, teléfono o email para resolver dudas o pedir recetas.
Pesco&Go — Tu pescadero de confianza, estés donde estés.
Información de producto
Peso: 250 gramos
Origen: Mediterráneo
Artes de pesca: Arrastre
Procedencia: Lonja
