Filetes de corvina fresca, perfectos para cocinar con estilo. Ideal para comidas saludables y gourmet.
La corvina (Argyrosomus regius) es un pez ovíparo, es decir, nace de huevos. Reproducción
Los adultos se reproducen normalmente en primavera y verano, la hembra libera millones de huevos en aguas costeras o estuarios, el macho los fecunda externamente.
Nacimiento, los huevos son pelágicos(flotan), en pocos días eclosionan y nacen larvas microscópicas, muy vulnerables.
Crecimiento las larvas se alimentan de plancton. A medida que crecen se desplazan a zonas costeras, desembocaduras de ríos y fondos arenosos.
Pueden vivir más de 20 años y alcanzar tamaños muy grandes (más de 1,5 m).
La corvina salvaje se captura tanto de forma artesanal como industrial, redes de enmalle,
muy usadas por pesca artesanal. Selectivas si están bien reguladas. Palangre de fondo,
anzuelos colocados cerca del fondo marino.
✅ ¿Por qué es importante cómo se captura?
La frescura depende de un sacrificio rápido y una cadena de frío correcta.
La textura y sabor varían según si es salvaje o de acuicultura.
La sostenibilidad depende del método de pesca y del origen.
La mejor temporada de la corvina es:
✅ De mayo a septiembre
Especialmente junio, julio y agosto
¿Por qué?
Coincide con el periodo previo y durante la reproducción.
El pez tiene más grasa infiltrada, lo que mejora sabor y jugosidad.
La carne es más firme y aromática.
Hay mayor presencia en lonjas, sobre todo en el Atlántico y Mediterráneo.
Beneficios de la corvina para la salud
La corvina (Argyrosomus regius) es un pescado blanco-semigraso, ideal para una dieta equilibrada.
✅ 1. Alta en proteínas de calidad aporta proteínas completas con todos los aminoácidos esenciales ayuda a mantener y reparar músculos ideal para deportistas, niños y personas mayores.
✅ 2. Baja en grasa y calorías contiene poca grasa total. Apta para dietas de control de peso sin perder valor nutricional.
✅ 3. Fuente natural de Omega-3 Contribuye a: Cuidar el corazón
Reducir inflamación ayudar a regular colesterol y triglicéridos beneficiosa para el sistema cardiovascular.
✅ 4. Rica en vitaminas del grupo B
Vitamina B12 → 2–3 µg (más del 100 % de la ingesta diaria recomendada)
Vitamina B6 → ayuda al metabolismo energético
Niacina (B3) → contribuye al sistema nervioso
Fósforo → 200–250 mg (huesos y dientes)
Potasio → 300–350 mg (función muscular)
Selenio → antioxidante natural
Magnesio → apoyo neuromuscular
La corvina en filetes es muy fácil de cocinar y admite métodos rápidos que respetan su carne blanca, firme y jugosa, aquí tienes las mejores formas de prepararla, con consejos para que quede perfecta.
Origen: Mediterráneo
Artes de pesca: Redes de enmalle
Procedencia: Lonja/Salvaje
Precio:25.90€/kg
Cada pedido pasa por nuestro Método elección Triple Garantía:
Selección de frescura en lonja o vivero.pl
Fileteado y limpieza artesanal.
Control de trazabilidad y cadena de frío certificada.
En Pesco&Go, te ofrecemos garantía total de frescura y satisfacción.
Si tu pedido no llega en condiciones óptimas o no cumple tus expectativas, lo reponemos sin coste adicional.
Además, nuestro equipo está disponible por WhatsApp, teléfono o email, para ayudarte a elegir, personalizar pedidos o darte consejos de preparación.
Porque en Pesco&Go, no solo vendemos pescado:
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Buenos días Quisiera hacer una compra pero necesito que me ayuden con la elección. Me interesa comprar pescado blanco o azul pequeño sin espinas ( tenemos un niño en casa) He visto que tienen una box pero nos interesa sólo el pescado en filetes. Podría decime cuáles son despinados? Así no compro por error Y también me preocupa la cadena de frío. El envío sería para Barcelona ciudad Muchas gracias
Hola Natalia!
Para los más peques de la casa, tenemos el box kids, todo el pescado que conlleva como el gallo, merluza Nuggets, las hamburguesa son de pescado y gamba sin conservantes ni aditivos, etc...va todo completamente limpio, por otro lado puede encontrar, pescado azul y blanco que van completamente limpio de espinas, salmón, doradas, lubinas etc..
La cadena de frío para nosotros es una cosa muy importante en todo momento se mantiene en frío, sin romper la cadena de frío además nuestras cajas son isotérmicas con acumuladores de hielo, en Barcelona tenemos transporte directo, y el resto de la península va con Seur Frío.
Cualquier otra consulta puede ponerse en contacto con la atención al cliente.
Un saludo,
Jessica
Todo perfecto ,empaquetado, limpio a mis familiares y amistades
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