Los boquerones en vinagre, son un aperitivo o tapa perfecto, previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil.
Nuestro boquerón en vinagre es una receta popular en la gastronomía española, especialmente en las regiones costera. Consiste en filetes de boquerones (un tipo de pescado pequeño, también conocido como anchoa fresca) marinados en vinagre, lo que los hace sabrosos. El boquerón es un pescado azul, es decir, un pescado graso. Todo comienza en las aguas limpias y frías del Atlántico y Mediterráneo donde nacen y crecen en libertad.
Nuestro Boquerón en vinagre los meses de primavera y verano, es su mejor temporada cuando el sol calienta la superficie de las aguas del mar, bancos de boquerones ascienden a las superficiales para alimentarse y reproducirse. Desde su primera etapa como alevines, se alimentan de plancton, crustáceos diminutos y larvas marinas, una dieta natural rica en proteínas y minerales que les da su carne blanca firmé y de sabor. El Boquerón es un pez activo, que nada en bancos y se desplaza constantemente en en busca de alimento.
En boquerón limpio sin espinas, se puede preparar rebozado con harina, si lo pasas por huevo, esta mas jugoso, otra manera de preparación son en adobo dejar reposar unas horas y pasar por harina y freír una delicia para el paladar, cuándo el boquerón esta en plena temporada que ya son mas grandes también se pueden hacer a la plancha.
Así garantizamos que disfrutes del pescado como recién salido del mar, sin perder calidad.
1- El Boquerón vinagre servir bien frío.
2- El Boquerón vinagre con pimientos asados.
3- El Boquerón en ensalada (previamente cocinados).
4- El Boquerón en vinagre en pincho ( brocheta)
Hola, ¿los boquerones en vinagre los elaboráis con aceite de oliva virgen extra? Gracias!
Hola Rocio.
Si las tarrinas de boquerones están elaborados con aceite de oliva.
Si necesita saber algún dato más, puede ponerse en contacto con atención al cliente.
Un saludo, Jessica.
No puedo consumir pescadors fresco (una faena xq me chifla). Me contaminé con anisaki. Estos boquerones y otras productos elaborados se han congelado antes? Gracias
Hola Elena. Los boquerones en vinagre que tenemos en nuestra web ya están tratados y libres de anisaki. Se pueden consumir sin congelar.
El resto de pescado fresco que vendemos lo puedes congelar tal cual lo recibas.
Buen punto de vinagre para acompañar la tortilla de patata
Excelente
Muy buenos
Súper buen aliño!
Buenísimos!
Mu ricos.
Boníssim
Los mejores boquerones que he probado en vinagre. Son grandes y super sabrosos.
Muchas gracias por tu comentario Èlia. Son un exitazo entre nuestros clientes.
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