COMO NACE Y COMO SE ALIMENTA
Nuestra Suprema de Rape (Lophius piscatorius) proviene de la pesca artesanal en las frías aguas del Atlántico Nororiental (FAO 27), donde este pez se alimenta de pequeños peces y crustáceos.
Este entorno natural y su crecimiento lento le confieren una carne blanca, firme y de sabor delicado, muy apreciada en la gastronomía por su textura y pureza.
Capturado mediante pesca sostenible con anzuelo y trasmallo, el rape llega a puerto en perfectas condiciones, sin estrés ni daños.
En Pesco&Go, seleccionamos cada ejemplar en lonja y fileteamos a mano cada suprema el mismo día del pedido, garantizando frescura, textura y calidad premium.
BENEFICIOS PARA LA SALUD Y VALORES NUTRICIONALES
El rape fresco es un pescado blanco ligero, saludable y muy nutritivo, ideal para quienes buscan una dieta equilibrada, sabrosa y de fácil digestión.
Aporta proteínas de alta calidad, ácidos grasos Omega-3 y vitaminas del grupo B (B3, B6, B12), junto a minerales como fósforo, potasio y magnesio, esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
Valores nutricionales (por 100 g):
- Energía: 82 kcal
- Proteínas: 17,5 g
- Grasas: 0,6 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- Vitaminas: B3, B6, B12
- Minerales: fósforo, potasio, magnesio
Beneficios principales:
- Fortalece el corazón y los músculos.
- Favorece la concentración y el metabolismo.
- Mejora la circulación y reduce la inflamación.
- Fácil de digerir y perfecta para toda la familia.
COMO SE COCINA LA SUPREMA DE RAPE
La Suprema de Rape es un corte limpio, sin espinas y muy versátil, perfecto para preparar recetas saludables en pocos minutos.
Su carne firme y jugosa no se deshace al cocinarla, manteniendo siempre su sabor natural.
Ideas de preparación:
- A la plancha, con ajo y perejil.
- Al horno, con verduras o patatas panaderas.
- En salsa verde o marinera, con almejas y vino blanco.
- En papillote, con limón y verduras frescas.
Consejo del pescadero: cocínala a fuego medio o al horno a 180 °C durante 8–10 minutos, hasta que quede jugosa y firme.
ENVASADO NATURAL
En Pesco&Go utilizamos un envasado natural, sin atmósfera protectora ni conservantes añadidos, lo que mantiene el pescado en su estado más puro y fresco, conservando intacto su sabor y textura.
Cada suprema se prepara y envasa el mismo día del pedido, garantizando calidad y seguridad alimentaria.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACION
- Mantener siempre refrigerado entre 0 °C y 4 °C.
- Consumir preferiblemente dentro de las primeras 24–48 horas tras recibirlo.
- Si no se va a cocinar en ese tiempo, congelar lo antes posible para mantener todas sus propiedades.
- Descongelar siempre en la nevera, nunca a temperatura ambiente.
Así disfrutarás de tu Suprema de Rape Pesco&Go como recién salida del mar.
TRAZABILIDAD Y ORIGEN GARANTIZADO
- Especie: Lophius piscatorius (Rape).
- Zona FAO: 27 – Atlántico Nororiental.
- Arte de pesca: Sedales / trasmallo.
- Puerto de desembarco: Vigo
- Procedencia: Pesca salvaje – Lonja local.
- Preparación: Fileteada a mano, sin piel ni espinas.
- Precio: 39.90€/kg
Cada pedido pasa por nuestro Método Selección Triple Garantía, en el que tres pescaderos expertos revisan tu pedido antes del envío:
- Frescura en lonja.
- Corte y limpieza artesanal.
- Control de trazabilidad y cadena de frío certificada.
GARANTIA DE COMPRA Y ATENCION PERSONALIZADA
En Pesco&Go te ofrecemos garantía total de frescura y satisfacción.
Si tu producto no llega en condiciones óptimas o no cumple tus expectativas, lo reponemos de inmediato, sin coste adicional.
Además, nuestro equipo está disponible por WhatsApp, teléfono o email para resolver dudas, personalizar pedidos o asesorarte sobre preparación y conservación.
Porque en Pesco&Go, no solo vendemos pescado: te atiende tu pescadero de confianza, allí donde estés.
