Navajas Frescas del Mar del Norte · Sabor fino y marino Vivas y seleccionadas pieza a pieza. Carne tierna y jugosa, perfectas para hacer a la plancha con ajo y perejil. Frescura Pesco&Go: tu pescadero de confianza.
Las navajas (Ensis leei) son moluscos bivalvos que viven enterrados en fondos arenosos limpios y oxigenados. Estas navajas proceden del Mar del Norte (FAO 27), una de las zonas más valoradas por la pureza de sus aguas y la calidad del marisco.
Su vida transcurre bajo la arena, filtrando agua de mar y alimentándose de microalgas y plancton, lo que les aporta:
Capturadas mediante rastras de succión, un método permitido y selectivo que extrae las navajas sin dañarlas, conservando su textura y frescura natural.
Las navajas llegan vivas, tal como exige la normativa, y se mantienen así hasta el momento de su venta.
Las navajas son un alimento muy nutritivo y bajo en grasa, ideal para dietas saludables.
Destacan por ser:
Las navajas frescas se abren rápidamente con calor suave, liberando su delicioso jugo natural.
Perfectas para dar un toque ahumado.
Con un chorrito de vino blanco quedan exquisitas.
Consejo del pescadero Pesco&Go:
Antes de cocinarlas, déjalas 20 minutos en agua muy fría con sal para que liberen cualquier resto de arena.
✔ Frescura absoluta: Se revisa cada malla para asegurar vitalidad.
✔ Calidad superior: Solo seleccionamos piezas completas y bien formadas.
✔ Satisfacción garantizada: Si algo no llega como debe, te lo reponemos sin coste.
Estamos contigo por WhatsApp, teléfono o email para resolver dudas, aconsejarte en cocina o recomendarte los mejores mariscos para cada ocasión.
Tu pescadero de confianza, estés donde estés.
