COMO NACE
La Gamba Roja de Huelva 3 Carabelas es uno de los mariscos más apreciados del mundo por su sabor profundo, dulzor natural y textura firme.
Procede de la especie Aristeus varidens, capturada en aguas profundas del Atlántico Sur–Oeste (FAO 47) por la flota autorizada 3 Carabelas, una de las más reconocidas por la excelencia de su selección y manejo.
Justo después de ser pescadas, las gambas se clasifican por tamaño y se congelan a bordo, preservando así:
- su color rojo intenso,
- su carne jugosa,
- su aroma marino,
- y toda su frescura natural.
Es el proceso más seguro y de mayor calidad que existe para el marisco de profundidad.
CARACTERISTICAS DESTACADAS
- Especie: Aristeus varidens (Gamba Roja / Alistado Atlántico)
- Origen: Atlántico Sur–Oeste — FAO 47
- Método de pesca: Captura en aguas profundas
- Proceso a bordo:
- Congelación inmediata
- Clasificación por tamaños
- Envasado protegido para mantener textura y sabor
✔️ Calidad Premium
- Color: Rojo intenso y brillante
- Sabor: Dulce, marino y profundo, con notas yodadas suaves
- Textura: Firme, jugosa y de gran calidad gastronómica
Una gamba ideal para quienes buscan un marisco gourmet de categoría extra.
COMO COCINAR LA GAMBA
La Gamba Roja 3 Carabelas brilla en preparaciones sencillas:
- Plancha o parrilla
- Salteada con ajo y aceite de oliva
- Arroces marineros y fideuá
- Degustación o platos gourmet
Solo necesita un golpe fuerte de plancha y sal gruesa para disfrutar su sabor en su máxima expresión.
Conservación
Nuestra Gamba Roja 3 Carabelas llega a Pesco&Go congelada a bordo, pero el envío al cliente se realiza SIEMPRE en transporte refrigerado (0–4 ºC), nunca en congelación.
Por este motivo:
👉 Según la distancia o temperatura exterior, el producto puede llegar:
- Escarchado,
- Parcialmente descongelado, o
- Totalmente descongelado.
Esto es completamente normal
No afecta a su calidad, sabor ni textura, ya que procede de congelación inmediata en el propio barco, el método más exigente y seguro del sector.
✔️ Conservación en casa
- Mantener en refrigeración entre 0–4 ºC si se va a consumir en las próximas 24–48 horas.
- Si no se va a usar en ese plazo, congelar inmediatamente para preservar su textura.
- Nunca volver a congelar una vez cocinada o si ya ha estado varios días descongelada.
Descongelación recomendada (si vuelve a congelarse):
Descongelar lentamente en frigorífico para mantener su jugosidad.
RECOMENDACIONES DEL PESCADERO
- Lavar la gamba antes de cocinar.
- Cocinar siempre por encima de 70 ºC.
- Para plancha o parrilla: fuego fuerte, unos segundos por cada lado, y sal gruesa.
- Si la recibes escarchada o descongelada, úsala como producto fresco de alta calidad.
Recuerda: el valor de este producto está en la congelación a bordo, no en llegar congelado.
Garantía Pesco&Go
Si el producto no llega en condiciones óptimas,
👉 lo reponemos sin coste.
Estamos contigo por WhatsApp, teléfono o email para cualquier duda, receta o recomendación.
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