COMO NACE:
Nuestra merluza de pincho (Merluccius)nace en la frías y limpias aguas del mar cantábrico alimentándose de pequeños peces y crustáceos. Capturada una a una con anzuelo mediante la pesca artesanal. Su carne blanca, firme y de sabor suave.
Su captura se realiza mediante pesca artesanal con anzuelo, también conocida como pesca de pincho. Este método tradicional respeta el entorno marino, evita la sobrepesca y garantiza que cada ejemplar llegue a puerto en perfectas condiciones, sin sufrir daños ni estrés.
Cada merluza es seleccionada en lonja y trabajada en nuestro obrador el mismo día de su llegada, garantizando un producto fresco, natural y de textura firme El formato de Nuggets de Merluza ofrece un corte limpio sin espinas, jugoso y muy apreciado por su sabor suave y su versatilidad en la cocina.
En Pesco & Go, cuidamos todo el proceso --desde la pesca hasta la entrega en frío-- para que disfrutes en casa de una merluza de pincho con la máxima frescura y autenticidad.
COMO SE ALIMENTA:
Nuestra merluza de pincho es un pescado salvaje, lo que significa que se alimenta de forma natural en su hábitat marino, sin intervención humana.
Vive en aguas frías y profundas del Atlántico y se nutre de lo que el mar le ofrece: Peces pequeños, como sardinas, jureles o lanzones. crustáceos y pequeños camarones, moluscos y calamares, según la temporada y la zona.
Esta alimentación variada y natural es la que le da a su carne su sabor suave, textura firme y color claro, muy valorados por chefs y consumidores. ¿Por qué se llama “de pincho”?
Porque se captura una a una con anzuelo (pincho o palangre), una técnica artesanal y selectiva que evita el estrés del pez y mantiene su frescura y calidad desde el mar hasta tu mesa. En resumen
La merluza de pincho se alimenta de forma natural y libre, en un entorno salvaje, lo que garantiza un pescado puro, nutritivo y de excelente sabor, sin piensos ni tratamientos artificiales.
COMO COCINAR:
Los Nuggets de merluza de pincho es un corte ideal todo limpio de espinas
1-cocinar al horno,
2-al vapor, a la plancha,
3-en salsa o rebozado.
Gracias a su carne firme y jugosa, se adapta tanto a recetas tradicionales como a preparaciones más modernas.
- VALORES NUTRICIONALES 100GR
- Energía: 80 Kcal.
- Proteínas: 18
- Grasas: 1,2 g ( bajas en grasa, ricas en Omega-3 )
- Carbohidratos: 0 g
- Vitaminas: B3, B6, B12
- Minerales: fósforo, potasio y magnesio.
Una opción ligera, saludable y de alta calidad, perfecta para quienes buscan un pescado blanco con sabor fino y digestión fácil.
Consejo: cocínala a fuego medio para mantener su textura y sabor natural, evitando sobre cocerla. También es perfecta para guisos marineros o cocciones en papillote con verduras.
3 Ideas de recetas
1-Nuggets de merluza de pincho rebozados y cujientes
2-Nuggets de merluza al horno con verduras
3-Nuggets de merluza con queso.
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos.
ESTO SIGNIFICA:
- Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja
- Un tiempo de conservación más corto que el envasado industrial.
RECOMENDACIONES:
- Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados
- .Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo.
- A partir del 2º día, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente.
Así garantizamos que disfrutes del pescado como recién salido del mar, sin perder calidad.
- INFORMACIÓNDEL PRODCTO (TRAZABILIDAD)
- Peso: 200 gramos. en bruto 650 gr aprox.
- Origen: FAO 27 ATLANTICO NORD-ORIENTAL .
- Puerto de Desembarco: Santoña
- Arte de pesca: Sedales /anzuelos
- Procedencia: Lonja/Salvaje.
- Precio: 17.90€/kg
Muy buenos. Rebozaditos para el peque, los devora.
Buenisimas
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