El pez espada es uno de los pescados más apreciados por su textura firme, sabor suave y alto valor nutricional. Perfecto para cocinar a la plancha, a la parrilla o al horno, es una opción versátil, saludable y muy fácil de preparar en casa.
Cómo nace y dónde vive
El Pez Espada (Xiphias gladius) es un pescado salvaje que habita en aguas profundas y templadas. Su presencia en el Mediterráneo y Atlántico lo convierte en uno de los grandes depredadores del mar, desarrollando una carne firme, rosada y muy sabrosa.
Características de su entorno:
- Vive en aguas abiertas y muy oxigenadas.
- Realiza grandes migraciones, lo que favorece su musculatura.
- Se alimenta de peces y calamares, lo que aporta riqueza nutricional a su carne.
Arte de pesca y origen
Nuestro pez espada procede de:
- Zona FAO 37 – Mediterráneo
- Método de captura: Sedales y anzuelos
(Pesca selectiva, sostenible y con bajo impacto ambiental)
Este método garantiza:
✔ Mejor calidad de carne
✔ Menor estrés del animal
✔ Mayor sostenibilidad
✔ Respeto por la fauna marina
Beneficios para la salud
El pez espada es un pescado excepcionalmente nutritivo:
Rico en:
Proteína de alta calidad
Omega-3 natural
Vitaminas B3, B6 y B12
Selenio y fósforo
Beneficios:
Ayuda al sistema cardiovascular
Refuerza la función cognitiva
Favorece la masa muscular
Es saciante, saludable y apto para dietas
Cómo cocinarlo
El pez espada es uno de los pescados más fáciles de cocinar:
Formas ideales:
- A la plancha: vuelta y vuelta, con un chorrito de AOVE y limón
- A la parrilla: espectacular por su consistencia
- Al horno: con ajo, perejil y aceite
- En tacos: para guisos marineros y pasta
- En adobo estilo andaluz
Consejo del pescadero Pesco&Go
No lo cocines demasiado. El pez espada queda jugoso cuando se retira del fuego justo en el punto.
Envasado y conservación
- Producto fresco, limpio y preparado el mismo día del envío
- Cadena de frío garantizada entre 0 ºC y 5 ºC
- Sin conservantes ni atmósfera protectora
- Envasado natural Pesco&Go
Recomendación:
Si no vas a consumirlo en 48 h, congélalo para mantener textura y sabor.
Trazabilidad y garantía
Especie: Xiphias gladius
Origen: España · Mediterráneo · FAO 37
Método de producción: Pesca salvaje
Método de captura: Sedales y anzuelos
Estado: Fresco
Formato: 2 Filetes de 150 gr c/u
Precio: 39.90€/kg
En Pesco&Go garantizamos:
✔ Selección Triple Garantía
- Frescura certificada
- Cortes limpios y listos para cocinar
- Control de calidad pieza por pieza
Garantía de compra y atención personalizada
Si algo no llega como debe:
👉 Te lo reponemos sin coste.
Además, puedes escribirnos por WhatsApp o teléfono para:
- Resolver dudas
- Obtener recetas
- Consultar tiempos de cocción
- Pedir cortes especiales
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Frescura, calidad y un servicio que marca la diferencia.
Buenísimo!
Filete muy delgado
Buenísimo, fresco, a mí hija le encanta. Siempre lo pido en mis pedidos.
MUY RICO
Fresquisimo, perfectamente envasado para congelar.
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