Nuestro Bonito del Norte también llamado atún blanco del Cantábrico está capturado artesanalmente. Este formato va cortado a rodajas perfectas para cocinar a la plancha, horno o en salsas (pistos.. escabeches..)
Como Nace:
El Bonito del Norte ( Thunnus alalunga), conocido también como atún blanco del Cantábrico, es uno de los pescados más valorados por su carne suave y delicada. Capturado artesanalmente durante la costera estival ( de junio a octubre), cada ejemplar proviene de pequeñas embarcaciones que pescan uno a uno con anzuelo, evitando capturas accidentales y garantizando el máximo respeto al mar.
En Pesco&Go seleccionamos cuidadosamente las piezas más frescas en lonja y las preparamos en rodajas perfectas, ideales para cocinar directamente en tu cocina.
Empaquetamos y enviamos el producto en frío, asegurando que llegue a tu casa en menos de 24 horas desde el envío con toda su frescura intacta.
Valores Nutricionales ( por 100 gr de producto )
El Bonito del Norte es un pescado azul con un excelente perfil nutricional, perfecto para una dieta equilibrada:
Energía: 138 Kcal
Proteínas: 23
Grasas: 4,6 g ( de las cuales , 1,2 g saturadas)
Omega-3: 1.5 g aprox
Vitaminas: D y B12, esenciales para el sistema inmunitario y nervioso.
Minerales: fósforo, selenio y magnesio.
Sus rodajas combinan versatilidad culinaria con grandes beneficios para la salud, siendo una opción ideal para comidas ligeras, sabrosas y nutritivas.
Como se cocina:
Las rodajas de bonito son perfectas para cocinar a la plancha, al horno o en guisos tradicionales. Gracias a su textura firme, se doran fácilmente por fuera sin deshacerse, manteniendo el interior jugoso y lleno de sabor.
Consejo; Cocínalas solo unos minutos por cada lado para conservar su textura natural. También puedes marinarlas previamente para potenciar su sabor.. ejemplo, en adobo.
3 Ideas de Recetas:
1- Rodajas de bonito a la plancha con pimientos del piquillo.
2- Bonito en salsa vizcaína
3- Rodajas de bonito al horno con patatas panadera y cebolla.
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos
Esto significa:
-Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja.
-Un tiempo de conservación más corto que el envasado industrial.
Recomendaciones:
- Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados.
- Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo.
- A partir del 2º dia, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente.
Así garantizamos que disfrutes del pescado como recién salido del mar, sin perder calidad.
Información del producto (TRAZABILIDAD)
Peso Neto: 950 gr aprox
Arte de Pesca: Cerco o Anzuelo
Zona de Captura: FAO 27.8 Golfo de Vizcaya. Barco: Kofradia Sta Klara. Desembarco: Ondarroa
Precio Kg: 16.90€/kg
se puede utilizar para hacer conserva, es decir cocinado con agua y sal y después conservarlo en un bote con aceite de oliva?
Hola Lourdes.
Sí, el bonito del norte sí se puede utilizar para hacer conserva casera siguiendo el proceso tradicional: cocción en agua y sal, y posterior conservación en aceite de oliva.
De hecho, es uno de los pescados más usados para este tipo de elaboraciones porque su carne firme y grasa natural se beneficia muchísimo del reposo en aceite.
Un Saludo.
