COMO NACE
Nuestra Vieira Premium (Pecten maximus) procede de acuicultura controlada en aguas del Pacífico Sur (FAO 87 – Perú), donde se cría en aguas limpias y frías que favorecen una carne:
- Firme
- Tierna
- Sutilmente dulce
- Con su coral entero y natural
Las vieiras crecen filtrando plancton marino, lo que aporta su sabor característico, limpio y elegante.
Tras su recolección pasan por un proceso de limpieza y selección y se congelan en origen, preservando textura, sabor y seguridad alimentaria.
🕒 Temporada
La vieira de acuicultura está disponible todo el año, pero su mejor momento es:
- De septiembre a febrero,: cuando presenta más tamaño, coral más desarrollado y mayor jugosidad.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
La vieira es un alimento muy saludable y ligero, ideal para cocinas equilibradas:
- Muy baja en grasa
- Alta en proteína magra
- Rica en Omega-3
- Fuente de vitamina B12, selenio y fósforo
- Muy fácil de digerir
Perfecta para deportistas, dietas equilibradas y recetas gourmet.
Valores nutricionales (por 100 g)
(Según la etiqueta oficial)
- Energía: 57 kcal
- Grasas: 0,2 g
- Saturadas: 0,1 g
- Carbohidratos: 4,1 g
- Azúcares: 0,1 g
- Proteínas: 9,8 g
- Sal: 0,3 g
COMO COCINARLA
La vieira exige cocciones breves para conservar su textura perfecta.
Métodos recomendados:
- A la plancha, con aceite y sal
- Al horno (con o sin gratinado)
- Salteada con mantequilla y limón
- En salsas marineras
- En arroz cremoso o risotto
- A la gallega (ajo, perejil y pan rallado)
Consejo del pescadero Pesco&Go:
Marca primero la vieira en plancha fuerte y añade el coral después, así evitarás sobrecocción.
Ideas de platos
- Vieira gratinada estilo gallego
- Vieira a la plancha con mantequilla de ajo
- Vieira con salsa de cava
- Vieira con crema de puerro
- Risotto de vieiras con limón
- Vieira con emulsión de coral
Envasado y conservación
- Producto congelado en origen
- Mantener a –18 ºC o descongelada 4 dias en nevera
- Formato: 6 unidades
- Ingredientes: Vieira (molusco)
- Puede contener trazas de crustáceos y pescado
Transporte Pesco&Go: refrigerado (0–4 ºC).
Por ello, según condiciones del envío, puede llegar:
- Escarchada,
- Parcialmente descongelada, o
- Totalmente descongelada.
👉 Esto es completamente normal y no afecta a su calidad, ya que fue congelada en origen.
Recomendaciones:
- Si la vas a consumir en 24–48 h, mantener en nevera.
- Si no, congelar inmediatamente.
- No volver a congelar si lleva varios días descongelada.
- Cocinar completamente antes de consumir.
Trazabilidad y origen garantizado
- Especie: Pecten maximus
- Origen: FAO 87 – Perú
- Método de producción: Acuicultura
- Proceso: Congelado en origen
- Tamaño: 20/30 piezas por kg
- Fecha de congelación: 20/08/2025
- Consumir preferentemente antes de: 20/08/2027
- Importador: Altamar / IANMAR Import S.L. (Barcelona)
- RGSEAA: 10.85308/B
- Precio: 29,90€/kg
Cada lote pasa por nuestro METODO SELECCION TRIPLE GARANTIA:
- ✔ 1. Frescura
- Revisión del estado y temperatura.
- ✔ 2. Calidad
- Solo seleccionamos piezas completas, con coral y carne firme.
- ✔ 3. Seguridad
- Control de documentación, trazabilidad y cadena de frío hasta tu casa.
Garantía de compra y atención personalizada
En Pesco&Go estás siempre protegido:
- Si algo no llega como debe, lo reponemos sin coste.
- Atención directa por WhatsApp, teléfono o mail.
- Recomendaciones de cocción, ideas de recetas y asesoramiento real.
Porque en Pesco&Go no solo vendemos pescado:
te atiende tu pescadero de confianza, allí donde estés.
Muy ricas. A la plancha con un poco de aceite y sal es suficiente para disfrutar su sabor. Siempre las compro en todos mis pedidos. Están espectaculares.
Muy buenos productos
MUY BUENAS
Deliciosas.
Muy bien
Muy buenas. Todavía tengo congeladas. Repetiré en la próxima compra
Buenas
Boníssimes!
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