COMO NACE:
El atún rojo Bluefin ( Thunnus thynnus) es una de las especies más majestuosas de océano. Nace en las aguas templadas del mar Mediterráneo y del Atlántico oriental, donde cada primavera los adultos migran para reproducirse en zonas cálidas y seguras. Tras la eclosión, las larvas crecen alimentándose de plancton y pequeños peces hasta convertirse en auténticos depredadores pelágicos, capaces de recorrer miles de kilómetros a lo largo de su vida. De naturaleza migratoria, el Bluefin atraviesa el Atlántico buscando aguas ricas en alimento y regresa cada año a su zona de origen para reproducirse. Este ciclo natural, unido a su potencia, velocidad y capacidad de adaptación lo convierte en uno de los peces más admirados por pescadores y gastrónomos.
Seleccionamos cuidadosamente lomos frescos de atún rojo Bluefin (Thunnus thynnus), una de las especies más valoradas del mundo por su textura sedosa y sabor profundo.
Cada pieza proviene de pesca sostenible y se prepara artesanalmente en nuestro obrador, sin conservantes ni aditivos.
El corte especial para tataki se realiza sobre producto totalmente crudo y fresco, listo para sellar brevemente o disfrutar en elaboraciones tipo sashimi o tartar
COMO SE ALIMENTA:
El atún vive en mar abierto y se alimenta de forma completamente natural. Es un pez depredador y migratorio, lo que significa que viaja miles de kilómetros por el océano en busca de alimento.
Su dieta se compone principalmente de peces pequeños como sardinas, jureles, boquerones y caballas, además de calamares, sepias y crustáceos.
Desde sus primeras etapas de vida, el atún joven se nutre de plancton y larvas de otros organismos marinos, pero a medida que crece, desarrolla una gran capacidad de caza y se convierte en uno de los principales depredadores del mar.
Gracias a esta alimentación rica en proteínas y grasas naturales, el atún desarrolla una carne consistente, brillante y sabrosa, especialmente en la parte del vientre (la ventresca), donde acumula sus valiosos ácidos grasos omega-3.
VALORES NUTRICIONALES 100GR:
- Energía: 150 Kcal
- Proteínas: 23 g
- Grasas: 5 g ( ricas en Omega-3 )
- Carbohidratos: 0 g
- Vitaminas: D, B3 y B12
Un producto saludable, natural y de calidad superior, ideal para amantes del sushi y del auténtico sabor del mar.
COMO COCINAR:
Este corte para tataki de atún está diseñado para sellarse brevemente a fuego fuerte -- unos segundos por cada lado -- dejando el interior crudo y jugoso.
También puedes usarlo en crudo aprovechando su frescura y textura perfecta.
Si vas a consumirlo crudo, congélalo previamente un mínimo de 48 horas para garantizar la seguridad alimentaria.
3 IDEAS DE RECETAS:
1- Tataki de atún rojo con soja, jengibre y lima.
2- Tataki de atún rojo clásico con sésamo y salsa de soja cítrica
3- Tataki de atún rojo con escamas de sal , aceite de oliva y toque mediterráneo
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos.
ESTO SIGNIFICA:
- Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja.
- Un tiempo de conservación más corto que el envasado industrial.
RECOMENDACIONES:
- Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados
- Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo.
- A partir del 2º día, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente.
Así garantizamos que disfrutes del pescado como recién salido del mar, sin perder calidad Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja.
FRESCURA GARANTIZADA
Cada pieza se prepara el mismo día del pedido, con manipulación artesanal y envasado inmediato para conservar toda su textura y sabor natural. El envío se realiza encajas isotérmicas con control de temperatura y entrega en 24 horas.
Lo que hace única tu experiencia Pesco&Go
Cuando confías en Pesco&Go, recibes la experiencia completa del mercado tradicional en tu pantalla: pescado premium seleccionado por expertos, en las cantidades exactas que necesitas con asesoramiento personalizado en tiempo real y garantía total de satisfacción.
Esta propuesta nace de cuatro generaciones de tradición familiar y se apoya en un servicio integral que transforma la compra online en una experiencia premium:
Pescado fresco de calidad profesional, con trazabilidad completa.
Envío gratuito a partir de compra mínima y reposición inmediata si la cadena de frío no se mantiene o no quedas 100% satisfecho.
Asesoramiento experto, recetas personalizadas y consejos de conservación.
TU PESCADERO DE CONFIANZA ALLÍ DONDE ESTES
Ese es nuestro propósito: recuperar la cercanía, la confianza y la experiencia del mercado tradicional, pero con la comodidad y trazabilidad del entorno digital.
Con Pesco&Go, no compras pescado: te atiende tu pescadero de confianza, que selecciona, corta y prepara tu pedido como si estuvieras frente al mostrador.
SELECCION TRIPLE GARANTIA
En Pesco&Go tres pescaderos expertos revisan tu pedido antes de que llegue a casa.
Cada pieza pasa por nuestro Método Selección Triple Garantía, que asegura:
1- En la lonja: nuestros pescaderos evalúan frescura y origen con técnicas heredadas de cuatro generaciones.
2- En la preparación: controlamos textura, limpieza y presentación, para que llegue sin espinas y en su punto justo.
3- En la trazabilidad: verificamos el recorrido completo del producto, para que sepas exactamente qué estás comprando.
Así te aseguramos el mismo nivel de confianza y cuidado que en tu pescadería de siempre.
ENVASADO NATURAL Y CONSERVACION
En Pesco&Go utilizamos un envasado natural, sin atmósfera protectora, para mantener el pescado en su estado más puro, sin alterar su sabor, textura ni propiedades naturales.
Por eso, recomendamos consumir el producto dentro de las 48 horas posteriores a su recepción.
👉 Si no vas a cocinarlo en ese tiempo, congélalo lo antes posible para conservar intactas todas sus propiedades, textura y frescura original
ATENCION REAL PERSONALIZADA
En Pesco&Go estás atendido por pescaderos de verdad, no por bots.
Si tienes cualquier duda, o necesitas cambiar algún producto, asesoramiento personalizado, estamos disponibles para ti en todo momento.
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Porque en Pesco&Go, te atiende tu pescadero de confianza, allí donde estés.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO( TRAZABILIDAD ) .
- Peso: gramos 200g
- Origen: Mediterráneo.
- Arte de pesca: Caña y linea o Almadraba
- Procedencia: Lonja/Salvaje.
