COMO NACE
Nuestra Lubina de Acuicultura Nacional Sostenible (Dicentrarchus labrax) se cría en aguas controladas del Mediterráneo (FAO 37), en instalaciones certificadas que garantizan:
- Bienestar del pez
- Control ambiental y alimentario
- Ausencia de antibióticos preventivos
- Impacto mínimo en el entorno
La lubina se desarrolla en aguas limpias y oxigenadas, lo que permite un crecimiento equilibrado, carne blanca firme y un sabor suave y agradable, ideal para todas las edades.
En Pesco&Go la recibimos fresca y la fileteamos el mismo día del pedido, obteniendo dos filetes limpios de unos 320g en total, sin espinas y listos para cocinar.
Dónde vive
La lubina de cultivo nacional crece en:
- Aguas marinas del Mediterráneo español
- Cables flotantes y redes amplias que permiten buena movilidad
- Corrientes constantes y temperatura estable
Estas condiciones proporcionan:
- Carne más uniforme y tierna
- Sabor suave y equilibrado
- Textura firme, perfecta para plancha u horno
Temporada
La lubina de acuicultura sostenible está disponible todo el año, con calidad estable y fresca los 365 días.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
La lubina es uno de los pescados blancos más saludables:
- Rica en proteínas de alta calidad
- Muy baja en grasas
- Fuente natural de Omega-3
- Aporta vitaminas B3, B6 y B12
- Rica en fósforo, potasio y selenio
- Fácil de digerir y apta para niños
Una opción ligera, equilibrada y perfecta para incluir semanalmente en la dieta.
Valores nutricionales por 100 g
- Energía: 97 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 2 g
- Omega-3: alto
- Carbohidratos: 0 g
- Vitamina B12: 2,5 µg
- Fósforo: 200 mg
COMO COCINARLA
Los filetes de lubina permiten cocciones rápidas y muy sabrosas.
Preparaciones recomendadas:
- A la plancha con piel crujiente
- Al horno con verduras o limón
- En papillote con hierbas y vino blanco
- A la brasa
- Salteada en tacos para recetas rápidas
- Al vapor para dietas ligeras
Consejo del pescadero Pesco&Go
Marca bien la piel para que quede crujiente y retira del fuego cuando la carne empiece a separarse en lascas.
Ideas de recetas
- Filetes de lubina a la plancha con aceite de oliva y pimienta
- Lubina al horno con patata panadera
- Lubina en papillote con limón y romero
- Filetes salteados con verduras asiáticas
- Lubina a la brasa estilo mediterráneo
ENVASADO NATURAL
En Pesco&Go trabajamos con envasado natural sin atmósfera protectora, lo que garantiza:
- Sabor auténtico
- Textura natural
- Producto 100% fresco
Los filetes se preparan el mismo día del pedido y se mantienen en cadena de frío entre 0–4 ºC.
Recomendaciones de conservación
- Mantener siempre entre 0–4 ºC
- Consumir en 24–48 horas
- Si no se va a cocinar, congelar cuanto antes
- Para descongelar: hacerlo en nevera, nunca a temperatura ambiente
Así conservarás su textura y sabor perfectos.
TRAZABILIDAD Y ORIGEN GARANTIZADO
- Peso: 400 g en limpio (dos filetes)
- Peso bruto aproximado: 750 g
- Especie: Dicentrarchus labrax
- Origen: Mediterráneo – FAO 37
- Arte de producción: Acuicultura Nacional Sostenible
- Procedencia: Centros certificados españoles
- Precio por kilo: 19,90 €
- Estado: Fresco, fileteado y listo para cocinar
Todas nuestras lubinas pasan por el METODO SELECCION TRIPLE GARANTIA:
- ✔ 1. Origen verificado
- Acuicultura sostenible nacional certificada.
- ✔ 2. Frescura máxima
- Fileteado y limpieza el mismo día del pedido.
- ✔ 3. Calidad superior
- Control de cadena de frío y revisión de cada lote.
GARANTIA DE COMPRA Y ATENCION PERSONALIZADA
En Pesco&Go, si tu lubina no llega en perfectas condiciones:
👉 la reponemos sin coste.
Y estamos disponibles por WhatsApp, teléfono o email para dudas, recetas o asesoramiento personalizado.
Pesco&Go: la frescura y la confianza llegan a tu casa.
Buen producto
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