COMO NACE
Nuestra Lubina de Acuicultura Nacional Sostenible (Dicentrarchus labrax) se cría en aguas del Mediterráneo español (FAO 37), dentro de instalaciones certificadas que garantizan:
- Bienestar animal
- Alimentación controlada y natural
- Crecimiento responsable sin antibióticos preventivos
- Gestión sostenible del entorno marino
- Control constante de calidad del agua
Este entorno ofrece un pescado de:
- carne blanca y firme,
- sabor delicado,
- textura suave y equilibrada,
- ideal para todo tipo de recetas y perfecta para el consumo familiar.
La pieza que recibes llega entera, limpia y eviscerada, trabajada el mismo día del envío.
DONDE VIVE
La lubina se desarrolla en:
- Aguas mediterráneas limpias y oxigenadas
- Piscifactorías abiertas con corrientes naturales
- Espacios amplios que permiten un crecimiento saludable
- Temperaturas estables y controladas
Este hábitat aporta un pescado:
- muy jugoso,
- de sabor fino,
- con una piel perfecta para cocinar a la plancha, al horno o a la sal.
Temporada
Disponible todo el año, con calidad homogénea gracias al sistema de producción sostenible nacional.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
La lubina es uno de los pescados blancos más completos nutricionalmente:
- Alta en proteína magra
- Muy baja en grasa
- Rica en Omega-3 natural
- Fuente de vitaminas B3, B6 y B12
- Aporta potasio, fósforo y selenio
- Muy fácil de digerir
Valores nutricionales por 100 g (aprox.)
- Energía: 97 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 2 g
- Omega-3: alto
- Carbohidratos: 0 g
- Vitamina B12: 2,5 mg
COMO COCINARLA
Al venir entera y limpia, la lubina ofrece múltiples posibilidades culinarias:
Preparaciones ideales:
Al horno
Con limón, hierbas aromáticas y un chorrito de aceite.
Tiempo orientativo: 18–22 min a 180–200 ºC.
A la sal
Queda jugosa y con todo su sabor natural.
A la plancha
Marcando primero la piel para que quede crujiente.
A la brasa
Perfecta para un toque ahumado mediterráneo.
Al vapor
Súper ligera y digestiva.
Consejo del pescadero Pesco&Go:
Haz unos pequeños cortes superficiales en los lomos para una cocción uniforme y más jugosa.
Ideas de recetas
- Lubina al horno con patata panadera
- Lubina a la sal estilo tradicional
- Lubina a la plancha con piel crujiente
- Lubina mediterránea con tomate, aceituna y albahaca
- Lubina al vapor con soja y jengibre
ENVASADO NATURAL Pesco&Go
- Sin atmósfera protectora
- Sin conservantes añadidos
- Lubina limpia y eviscerada el mismo día del pedido
- Cadena de frío garantizada entre 0–4 ºC
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
- Mantener en refrigeración entre 0–4 ºC
- Consumir preferiblemente en 24–48 h
- Si no se va a consumir, congelar lo antes posible
- Para descongelar, hacerlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente
Trazabilidad y origen garantizado
- Peso neto: 500 g aprox (entera limpia)
- Peso bruto: 750 g aprox antes de limpiar
- Especie: Dicentrarchus labrax
- Origen: Mediterráneo — FAO 37
- Arte de producción: Acuicultura Nacional Sostenible
- Estado: Fresco, limpio y eviscerado
- Precio por kilo: 19,90 €/kg
Método Selección Triple Garantía Pesco&Go
- Origen y trazabilidad verificados
- Frescura máxima, trabajada el mismo día
- Control de calidad pieza a pieza por tres pescaderos expertos
Es como tener tres pescaderos eligiendo tu pescado.
Garantía de compra y atención personalizada
Si algo no llega como esperabas,
👉 te lo reponemos sin coste
Estamos disponibles por WhatsApp, teléfono o email para ayudarte con:
- dudas de preparación,
- consejos de cocinado,
- ideas de recetas,
- o cualquier recomendación personalizada.
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