El langostino mediterráneo es uno de los mariscos más apreciados por su calidad, textura firme y sabor dulce y suave. Capturado en el Mar Mediterráneo (FAO 37 – Subzona Central 37.2.2) y congelado rápidamente para preservar toda su frescura, es una pieza imprescindible para las mejores recetas marineras, tanto en fiestas como en el día a día.
COMO NACE Y COMO VIVE
El langostino mediterráneo habita en fondos arenosos del Mediterráneo, en aguas templadas y ricas en nutrientes.
Su crecimiento es natural, alimentándose de:
- Pequeños crustáceos
- Moluscos
- Materia orgánica del fondo
- Larvas marinas
Este entorno le confiere su carne firme, aromática y de sabor limpio.
Temporada
Aunque puede capturarse gran parte del año, su temporada óptima suele ser:
De finales de verano a invierno (septiembre–febrero)
cuando presenta:
- Mayor grosor
- Textura más jugosa
- Sabor más concentrado
BENEFICIOS PARA LA SALUD
El langostino mediterráneo es un alimento natural, nutritivo y muy bajo en grasa.
Destaca por:
- Alto contenido en proteína de alto valor biológico
- Muy bajo en grasas saturadas
- Fuente natural de yodo, selenio, fósforo y vitamina B12
- Aporte de omega-3, beneficioso para corazón y cerebro
- Pocas calorías → ideal para una dieta equilibrada
Valores nutricionales (por 100 g aprox.)
Según la etiqueta:
- Energía: 102 kcal
- Grasas:0,9 0
- saturadas: 0,13 g
- Carbohidratos: 0 g
- azúcares: 0 g
- Proteínas: 22,86 g
- Sal: 0,18 g
COMO COCINARLO
El langostino mediterráneo es muy versátil y admite múltiples preparaciones:
Formas recomendadas:
- A la plancha o a la sartén. Con sal gruesa y un toque de limón o ajo.
- Cocidos. 1 minuto desde que el agua vuelve a hervir.
- Al horno. Con aceite de oliva, ajo y perejil.
- En arroces y fideuás. Aporta sabor y textura firme.
- En guisos marineros. Combina perfecto con sofrito y caldo de pescado.
Consejo del pescadero Pesco&Go
✓ No sobrecocer → se endurecen.
✓ Descongelar lentamente en nevera para mejor textura.
Ideas de platos
- Langostinos a la plancha estilo chiringuito
- Arroz caldoso con langostino mediterráneo
- Brochetas de langostino con verduras
- Langostinos al ajillo
- Fideuá de marisco
ENVASADO Y CONSERVACION
- Producto congelado a bordo para preservar frescura.
- Conservación recomendada: -18 ºC
- Una vez descongelado, no volver a congelar.
- Nuestro transporte es refrigerado, por lo que puede llegar ligeramente escarchado o parcialmente descongelado, sin afectar a su calidad.
- Cocinar completamente antes de consumir.
TRAZABILIDAD Y ORIGEN GARANTIZADO Pesco&Go
Zona de captura: Mar Mediterráneo – FAO 37.2.2
Método de pesca: Artes de arrastre / redes mediterráneas
Especie: Penaeus kerathurus
País de origen: Túnez
Precio: 69€/kg
Formato: 1kg 20/22 piezas
En Pesco&Go aplicamos nuestro método Selección Triple Garantía:
- Origen verificado
- Frescura y control de temperatura
- Selección premium por tamaño y calidad
GARANTIA DE COMPRA Y ATENCION PERSONALIZADA
En Pesco&Go trabajamos para que recibas solo producto de calidad superior, con un servicio cercano y absolutamente fiable. Por eso te ofrecemos una garantía que va mucho más allá de lo habitual:
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