COMO NACE
Nuestra Gamba Pelada Fresca Pesco&Go procede de gamba entera capturada en el Mar Mediterráneo (FAO 37) mediante pesca de arrastre, seleccionada en lonja y preparada artesanalmente para que llegue a tu cocina lista para usar y con la máxima frescura.
La gamba no “nace pelada”: este formato es el resultado de un proceso cuidado y profesional:
- Captura fresca : La gamba se pesca viva en aguas mediterráneas y se conserva en hielo o agua de mar refrigerada a bordo para mantener toda su calidad.
- Selección en lonja: Al llegar a puerto, se clasifica por tamaño y frescura. Solo las mejores piezas se destinan al pelado fresco.
- Pelado artesanal o mecanizado: Se retiran cabeza, caparazón y, según el tamaño, también se extrae la vena dorsal (intestino) para dejarla totalmente limpia.
- Conservación natural: Tras el pelado, la gamba se mantiene entre 0 °C y 4 °C, lista para cocinar.
El resultado: una gamba limpia, fresca, práctica y versátil, perfecta para tus recetas del día a día.
Cómo se alimenta (en su hábitat)
La gamba salvaje se alimenta de forma natural en el fondo marino:
- Plancton (microalgas y pequeños organismos)
- Pequeños invertebrados (gusanos, larvas, crustáceos)
- Huevos y larvas de peces
- Restos orgánicos del fondo (detritos)
Detecta su alimento mediante antenas y patas, filtrando partículas o atrapando pequeñas presas con sus pinzas.
Este tipo de alimentación natural es lo que le otorga un sabor intenso, marino y auténtico.
BENEFICIOS PARA LA SALUD Y VALORES NUTRICIONALES
La gamba pelada es un alimento muy saludable, rico en proteínas y bajo en grasa.
Valores nutricionales aproximados por 100 g:
- Calorías: 85–95 kcal
- Proteínas: 18–20 g
- Grasas: 0,8–1,5 g
- Carbohidratos: 0 g
- Omega-3: 200–300 mg
- Colesterol: 150–200 mg
- Sodio: 140–180 mg
Aporta además:
- Vitamina B12 (muy alta)
- Yodo y selenio (antioxidantes)
- Fósforo y magnesio
- Hierro, zinc y potasio
- Pequeñas cantidades de vitamina D y E
Beneficios principales:
✔ Alta en proteínas magras
✔ Muy baja en grasa
✔ Rica en Omega-3
✔ Perfecta para dietas equilibradas
✔ Fácil de digerir
✔ Ideal para niños, deportistas y cocina ligera
COMO COCINARLA
La Gamba Pelada Pesco&Go facilita tu día a día: se cocina en minutos y queda perfecta en recetas rápidas, frescas o más elaboradas.
Ideas de cocina:
- A la plancha o sartén: Con aceite de oliva, sal, ajo o perejil.
- Gambas al ajillo: Con ajo laminado, aceite y un toque de guindilla.
- Cocidas: Perfectas para ensaladas, cócteles o sushi.
- Pasta o arroz marinero: Se añaden al final para que queden jugosas.
- Salteados rápidos: Con verduras, wok o poke bowls.
Consejo del pescadero:
Cocínalas muy poco tiempo.
Si se pasan de cocción pierden jugosidad; con 2–3 minutos es suficiente.
ENVASADO NATURAL
En Pesco&Go, utilizamos un envasado natural y artesanal, sin atmósfera protectora ni conservantes añadidos.
Esto significa:
- Producto con sabor auténtico, tal como llega de la lonja
- Textura natural y sin tratamientos industriales
- Menor tiempo de conservación, pero máxima calidad
RECOMENDACIONES DE CONSERVACION
- Mantener entre 0 y 4 °C
- Consumir preferiblemente en 24–48 horas
- Si no se va a usar, congelar cuanto antes
- Descongelar siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente
Así garantizamos que disfrutes de tu gamba como recién salida del mar.
Método Selección Triple Garantía Pesco&Go
En Pesco&Go aplicamos nuestro sistema exclusivo de calidad:
- Frescura absoluta: Selección directa en lonja el mismo día.
- Calidad y limpieza: Cortes a mano y trazabilidad completa.
- Satisfacción garantizada: Si algo no llega perfecto, lo reponemos.
Es como tener tres pescaderos de confianza eligiendo tu producto.
TRAZABILIDAD Y GARANTIA DE ORIGEN
- Nombre comercial: Gamba pelada fresca
- Nombre científico: Parapenaeus longirostris
- Zona FAO: 37 – Mar Mediterráneo
- Origen: Mediterráneo
- Arte de pesca: Arrastre
- Procedencia: Lonja local
- Estado del producto: Fresco, pelado y limpio
- Peso neto: 250 g
GARANTIA DE COMPRA Y ATENCION PERSONALIZADA
En Pesco&Go, tu satisfacción es lo primero.
Si algo no llega con la frescura esperada, lo solucionamos de inmediato.
Y estamos siempre disponibles por WhatsApp, teléfono o email para ayudarte con dudas, recetas o ajustes de pedido.
Porque en Pesco&Go no solo vendemos pescado:
te atiende tu pescadero de confianza, allí donde estés.
