CÓMO NACE
La Gamba Roja de Huelva 3 Carabelas es uno de los mariscos más valorados del mundo por su sabor profundo, su dulzor natural y su textura firme y jugosa.
Procede de la especie Aristeus varidens, capturada en aguas profundas del Atlántico Sur–Oeste (FAO 47) por la prestigiosa flota 3 Carabelas, reconocida internacionalmente por la excelencia en su selección y manejo del marisco de profundidad.
Nada más ser capturadas, las gambas se:
- clasifican por tamaño,
- se congelan de inmediato a bordo,
- y se envasan en condiciones controladas
para preservar:
- su color rojo intenso,
- su carne jugosa,
- su aroma marino auténtico,
- y toda su frescura natural.
Este es el proceso más seguro, exigente y de mayor calidad para mantener intacto un producto tan delicado.
CARACTERISTICAS DESTACADAS
- Especie: Aristeus varidens (Gamba Roja / Alistado Atlántico)
- Formato de venta: 500 g
- Origen: Atlántico Sur–Oeste — FAO 47
- Método de pesca: Captura en aguas profundas
- Proceso a bordo:
- Congelación inmediata
- Clasificación por tamaños
- Envasado protegido
- Calidad: Premium — Categoría Extr
Color: Rojo intenso y brillante
Sabor: Dulce, marino, profundo y con ligeras notas yodadas
Textura: Firme, jugosa y perfecta para disfrutar en preparaciones sencillas o gourmet
Una gamba pensada para quienes buscan excelencia gastronómica en casa.
CÓMO COCINAR LA GAMBA
La Gamba Roja 3 Carabelas destaca especialmente en:
- Plancha o parrilla
- Salteados con ajo y aceite de oliva
- Arroces marineros o fideuás
- Platos gourmet o degustación
👉 Consejo clave:
Solo necesita un golpe fuerte de plancha y un toque de sal gruesa para disfrutarla en su máximo esplendor.
CONSERVACIÓN
Aunque la Gamba Roja 3 Carabelas se captura y congela a bordo, en Pesco&Go siempre la enviamos en transporte refrigerado (0–4 ºC), nunca congelada.
Por ello, según la distancia o la temperatura ambiental, puede llegar:
- escarchada,
- parcialmente descongelada.
🟦 Esto es totalmente normal y no afecta a su calidad ni a su textura, ya que procede de congelación inmediata en el propio barco.
Conservación en casa
- Mantener en refrigeración (0–4 ºC) si se va a consumir en 24–48 horas.
- Si no se va a consumir en ese plazo, congelar inmediatamente.
- No volver a congelar una vez cocinada o si ha estado varios días descongelada.
Descongelación recomendada (si se congela de nuevo):
Dejar descongelar lentamente en el frigorífico para conservar su jugosidad.
RECOMENDACIONES DEL PESCADERO
- Lavar la gamba antes de cocinar.
- Cocinar siempre a más de 70 ºC.
- Para plancha o parrilla: fuego fuerte, unos segundos por cada lado y sal gruesa.
- Si la recibes escarchada o descongelada, úsala como producto fresco premium sin preocuparte: su valor está en la congelación a bordo, no en llegar congelada.
TRAZABILIDAD Y ORIGEN GARANTIZADO — MÉTODO SELECCIÓN TRIPLE GARANTÍA
En Pesco&Go verificamos cada lote con nuestro sistema exclusivo:
- Origen certificado FAO 47
- Proceso a bordo validado
- Controles internos de frescura y calidad en destino
Garantizamos que cada bandeja de 500 g conserva toda la excelencia del producto original.
GARANTÍA PESCO&GO
Si por cualquier motivo la gamba no llega en condiciones óptimas:
👉 Te la reponemos sin coste.
Y estamos siempre disponibles por WhatsApp, teléfono o email para resolver dudas, ayudarte con recetas o aconsejarte sobre conservación.
riquisimas
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