COMO NACE
Nuestra Gamba Blanca de Huelva (Parapenaeus longirostris) procede del Atlántico Sur–Este, en la zona FAO 47, uno de los caladeros más apreciados por la calidad y limpieza de sus fondos.
Es capturada por la prestigiosa flota 3 Carabelas, reconocida por:
- Selección exigente del marisco
- Captura sostenible en fondos arenosos
- Manipulación delicada que evita roturas
- Congelación inmediata a bordo, la técnica de mayor calidad existente
Este proceso garantiza que la gamba conserve:
- Su sabor marino dulce y suave,
- Su carácter delicado,
- Su textura firme,
- Y su frescura natural hasta el momento de cocinarla.
DONDE VIVE
La gamba blanca habita en:
- Aguas profundas y frías del Atlántico africano
- Fondos arenosos entre 100 y 450 metros
- Zonas ricas en nutrientes donde se alimenta de pequeños organismos
Este entorno le aporta su carne fina, translúcida y dulce, tan característica de la gamba blanca premium.
Temporada
Disponible todo el año, aunque su mejor momento natural va de marzo a agosto, cuando está más llena y aromática.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
La Gamba Blanca es un alimento saludable y muy bajo en grasa, ideal para todo tipo de dietas.
- Rica en proteína magra
- Muy baja en calorías
- Buena fuente de Omega-3 natural
- Aporta yodo, fósforo y magnesio
- Rica en vitamina B12
- Fácil digestión
Valores nutricionales por 100 g (aprox.)
- Energía: 90 kcal
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 0 g
- Omega-3: alto
- Vitamina B12: muy elevada
COMO COCINARLA
La gamba blanca es extremadamente versátil. Al venir congelada a bordo, conserva totalmente su textura y sabor.
Preparaciones Recomendadas
A la plancha(la más tradicional)
Con sal gruesa y vuelta y vuelta.
Cocida
2 minutos en agua con sal y laurel.
Enfriar al instante en agua con hielo y sal.
En arroces y fideuás
Aporta dulzor marino y un aroma exquisito.
En salsas o salteados
Gambas al ajillo, salteado mediterráneo, wok…
Consejo del pescadero Pesco&Go:
Descongela lentamente en la nevera y sécalas bien antes de la plancha para conseguir una textura firme y un sabor más concentrado.
Ideas de platos
- Gambas blancas a la plancha
- Gambas cocidas con limón
- Arroz marinero con gamba blanca
- Gambas al ajillo
- Ensalada templada de gamba blanca
- Pasta con gamba blanca y ajo
ENVASADO Y CONSERVACION
- Producto ultracongelado a bordo (máxima calidad)
- Sin pérdida de agua ni textura
- Libre de aditivos innecesarios
- Cadena de frío garantizada Pesco&Go
Nuestro transporte es refrigerado, por lo que el producto puede llegar escarchado o semidescongelado, pero sin afectar a su calidad.
Puedes consumirlo en refrigeración en 24–48 h o congelarlo de nuevo al llegar.
TRAZABILIDAD Y ORIGEN GARANTIZADO
- Especie: Parapenaeus longirostris
- Barco: Mazagón R (flota 3 Carabelas)
- Zona de captura: FAO 47
- Método de pesca: Redes de arrastre sobre fondos arenosos
- Estado: Congelada a bordo · Crudo
- Precio por kilo: 35,50€/kg
METODO SELECCION TRIPLE GARANTIA Pesco&Go
- Control de origen y documentación verificada
- Selección por tamaño y calidad realizada por tres pescaderos expertos
- Frescura garantizada con seguimiento de la cadena de frío hasta tu domicilio
GARANTIA DE COMPRA Y ATENCION PERSONALIZADA
Si tu pedido no llega en condiciones óptimas,
👉 te lo reponemos sin coste.
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