Las bocas o pinzas de mar son las extremidades delanteras de ciertos crustáceos como los cangrejos. Son muy valoradas en la gastronomía debido a la textura y el sabor exquisito de su carne que se convierte en un manjar.
Se preparan hervidas con sal y laurel. También en arroces o guisos marineros.
Producto congelado. Puede llegar escarchado o descongelado. El transporte es Frio no congelacción.