COMO NACE:
Nuestro tartar de atún rojo Bluefin ( Thunnus ) es una de las especies más majestuosas de océano. Nace en las aguas templadas del mar Mediterráneo y del Atlántico oriental, donde cada primavera los adultos migran para reproducirse en zonas cálidas y seguras. Tras la eclosión, las larvas crecen alimentándose de plancton y pequeños peces hasta convertirse en auténticos depredadores pelágicos, capaces de recorrer miles de kilómetros a lo largo de su vida. De naturaleza migratoria, el Bluefin atraviesa el Atlántico buscando aguas ricas en alimento y regresa cada año a su zona de origen para reproducirse. Este ciclo natural, unido a su potencia, velocidad y capacidad de adaptación lo convierte en uno de los peces más admirados por pescadores y gastrónomos.
Nuestro Tartar de Atún Rojo Bluefin está elaborado exclusivamente con lomos seleccionados de atún rojo / Thunnus thynnus), una de las especies más valoradas del mundo por su textura sedosa y sabor inconfundible.
Cortamos cada pieza a cuchillo en nuestro obrador de forma artesanal y con la máxima higiene, para conservar toda la frescura y el brillo natural del pescado.
Sin conservantes, ni aditivos y con una trazabilidad total, llega a tu mesa en frío, listo para cocinar y disfrutar en su estado más puro.
COMO SE ALIMENTA:
El atún se alimenta de manera completamente natural en mar abierto. Es un pez rápido y cazador, que pasa gran parte de su vida viajando por el océano en busca de alimento.
Su dieta está formada principalmente por peces pequeños como sardinas, caballas, jureles y boquerones, además de calamares, sepias y algunos crustáceos.
Cuando es joven, el atún come organismos diminutos del plancton, pero conforme crece se vuelve un depredador experto, capaz de perseguir grandes bancos de peces con velocidad y precisión.
Gracias a esta alimentación rica en proteínas y grasas naturales del mar, el atún desarrolla una carne firme, jugosa y con un sabor profundo, especialmente en la parte del vientre —la ventresca—, donde se concentra su grasa más fina y sabrosa.
COMO COCINAR:
1-El tartar de Atún rojo se sirve crudo, preferiblemente frío ( entre 2 y 4 grados).
2-Puedes aderezarlo con aceite de oliva, soja, lima o sésamo, o disfrutarlo tal cual para apreciar su sabor natural.
3-Ideal como entrante gourmet o como plato principal ligero. El tartar de Atún rojo al comerse crudo es aconsejable mantener en el congelador durante mínimo 48h para poder consumir.
Ideas de Recetas
1- Tartar clásico de atún rojo con aguacate y soja.
2- Tartar de atún con mango y sésamo tostado.
3- Tartar de atún rojo con pozu y cebolleta.
Nuestro
envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos.
VALORES NUTRICIONALES 100GR:
- Energía: 144 Kcal
- Proteínas: 23 g
- Grasas: 5 g ( ricas en Omega -3 )
- Carbohidratos: 0 g
- Vitaminas: D, B3 y B12
- Minerales: Fósforo, magnesio y selenio
Una opción saludable, rica en nutrientes esenciales y perfecta para quienes buscan sabor, frescura y bienestar en un solo plato.
ESTO SIGNIFICA:
- Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja.
- Un tiempo de conservación más corto que el envasado industrial.
RECOMENDACIONES:
- Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados.
- Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo.
- A partir del 2º día, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente.
INFORMACION DEL PRODUCTO (TRAZABILIDAD)
Así garantizamos que disfrutes del pescado como recién salido del mar, sin perder calidad.
- Peso: 180 gramos.
- Origen: Mediterráneo.
- Arte de pesca: Caña y linea o Almadraba
- Procedencia: Lonja/Salvaje.
Y este me encantó la cantidad y la calidad 10
MUY BUENO
Espectacular
Muy bien ya conocía el producto
Muy bien
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