COMO NACE:
Nuestra supremas de merluza de pincho (Merluccius) proviene de la pesca artesanal del cantábrico realizada una a una con anzuelo un método que garantiza calidad y frescura. Nacida en aguas del mar Cantábrico la merluza crece lentamente alimentándose de pequeños peces y crustáceos, lo que le otorga su carne blanca, firme y de sabor suave.Su captura se realiza mediante pesca artesanal con anzuelo, también conocida como pesca de pincho. Este método tradicional respeta el entorno marino, evita la sobrepesca y garantiza que cada ejemplar llegue a puerto en perfectas condiciones, sin sufrir daños ni estrés.
Cada merluza es seleccionada en lonja y trabajada en nuestro obrador el mismo día de su llegada, garantizando un producto fresco, natural y de textura firme.
El formato de 2 supremas de Merluza ofrece un corte limpio sin espinas, jugoso y muy apreciado por su sabor suave y su versatilidad en la cocina.
En Pesco & Go, cuidamos todo el proceso --desde la pesca hasta la entrega en frío-- para que disfrutes en casa de una merluza de pincho con la máxima frescura y autenticidad.
COMO SE ALIMENTA:
La merluza de pincho se alimenta de manera natural en el océano, sin intervención humana.
Gracias a esta alimentación salvaje, su carne es firme, blanca y de sabor delicado, reflejo de la pureza de las aguas donde vive.
En su entorno marino, busca pequeños peces, crustáceos y calamares, que le proporcionan una dieta rica y equilibrada.
VALORES NUTRICIONALES 100GR
- Energía: 80 Kcal.
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 1,2 g ( bajas aen grasa, ricas en Omega-3 )
- Carbohidratos: 0 g
- Vitaminas: B3, B6, B12
- Minerales: fósforo, potasio y magnesio.
Una opción ligera, saludable y de alta calidad, perfecta para quienes buscan un pescado blanco con sabor fino y digestión fácil.
COMO COCINAR:
Las Supremas de merluza de pincho es un corte ideal todo limpio de espinas, cocinar al horno al vapor, a la plancha, en salsa, o rebozado.
Gracias a su carne firme y jugosa, se adapta tanto a recetas tradicionales como a preparaciones más modernas.
Consejo: cocínala a fuego medio para mantener su textura y sabor natural, evitando sobre cocerla. También es perfecta para guisos marineros o cocciones en papillote con verduras.
1-Supremas de merluza al limón y mantequilla de hiervas.
2- Supremas de Merluza con salsa de coco y curry suave.
3- Supremas de Merluza al horno con costra de hierbas y pan crujiente.
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos.
ESTO SIGNIFICA:
-Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja.
tiempo de conservación más corto que el envasado industrial.
RECOMENDACIONES:
- Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados
- Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo.
- A partir del 2º día, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente.
Así garantizamos que disfrutes del pescado como recién salido del mar, sin perder calidad.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO (TRAZABILIDAD)
Peso: 300 gramos. en bruto 800 gr aprox. - Origen: FAO 27 ATLANTICO NORD-ORIENTAL .
- Puerto de Desembarco: Santoña
- Arte de pesca: Sedales /anzuelos
- Procedencia: Lonja/Salvaje.
- Precio: 15.90€/kg
MUY BUEN SABOR Y PRESENTACION PERFECTA
Excelente la calidad y como está preparado
Muchas gracias Olga por tu comentario. Todos nuestros productos son siempre de máxima calidad. Seleccionamos cada día el mejor pescado fresco para preparar individualmente y con mucha atención cada pedido.
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