COMO NACE :
Nuestras Sardinas ( sardina pilchardus) es un pez pelágico marino perteneciente a la familia Clupeidae, muy común en aguas templadas del atlántico nororiental, el mar Mediterráneo, la sardina nace con la puesta de huevos. Durante la primavera y el verano ( aunque puede variar según la zona y temperatura del agua), los adultos se reúnen en grandes bancos cerca de la superficie en en zonas costeras para reproducirse. Las hembras liberan miles de huevos diminutos (entre 10.000 y 40.000 por temporada), mientras que los machos liberan su esperma en el agua. la fecundación ocurre externamente, es decir, en el mar abierto. En unas 48-72 horas el embrión se desarrolla y eclosiona dando lugar a larva wue miden apenas unos milímetros son transparentes y muy vulnerables.
Las sardinas son ricas en ácidos grasos omega-3, esenciales para el organismo. Los omega-3 son beneficiosos para el corazón, ya que poseen efectos antiinflamatorios y anticoagulantes, ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos y también contribuyen a bajar la presión sanguínea.
La sardina que habita tanto en casi todos los litorales está cubierto por escamas a excepción de la cabeza; su dorso es oscuro mientras que a los lados presenta colores plateados.
COMO SE ALIMENTA:
Nuestra sardina es un pez planctívoro filtrador lo que significa que se alimenta filtrando pequeñas partículas de alimento que flotan en el agua. Su dieta esta compuesta principalmente por fitoplancton (microalgas microscópicas) y zooplancton ( pequeños crustáceos, huevos y larvas de otros organismos marinos).
COMO COCINAR:
1-Las Sardinas enteras las puedes cocinar al horno
2- Las Sardinas enteras a la plancha
3-Las Sardinas enteras asadas a la parrilla
VALOR NUTRICIONAL 100GR DE SARDINA:
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos
ESTO QUE SIGNIFICA:
- Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja
- Un tiempo de conservación más corto que el envasado industrial.
RECOMENDACIONES:
- Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados.
- Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo
- A partir del 2º dia, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente.
VALOR NUTRICIONAL 100GR
- Calorías: 140
- Proteínas: (g) 18,1
- Grasas: (g) 7,5
*G. saturadas: (g) 2,64
*G. monoinsaturadas: (g) 1,8
*G. poliinsaturadas: (g) 2,28 - Hierro: (mg) 1,1
- Magnesio: (mg) 29
- Potasio: (mg) 24
- Fósforo: (mg) 475
- Cinc: (mg) 0,5
- Seleno: (mcg) 100
- Yodo (mg) 16
B1 o tiamina (mg) 0,12
B2 o riboflavina (mg) 0,38
B3 o niacina (mg) 6,4
B6 o piridoxina (mg) 0,96
B9 o ácido fólico (mcg) 8
B12 o cianocobalamina (mcg) 8,5 - Vitamina A: (mcg) 64
- Vitmamina D: (mcg) 8
- Vitmamina E o tocoferol: (mcg) 1,6
mcg = microgramos
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO:
- Peso: 1kg en neto aporx, en bruto 1.200 aprox
- Precio kilo: 9.90€/
- Origen: Mediterráneo
- Artes de pesca: Redes de arrastre
- Procedencia: lonja
