COMO NACE
El Cañut del Delta (Cerastoderma edule / Cardium spp.) es un molusco bivalvo típico del Delta del Ebro, donde crece en aguas poco profundas, ricas en nutrientes naturales y con un equilibrio perfecto entre agua dulce y salada.
Su crecimiento se da en fondos arenosos y limosos, donde se alimenta filtrando:
- fitoplancton,
- microalgas,
- nutrientes naturales de las bahías del Delta.
Este entorno privilegiado le aporta su sabor suave, dulce y muy equilibrado, así como una textura tierna y carnosa, perfecta para cocina tradicional y moderna.
DONDE VIVE Y COMO SE RECOJE
El cañut procede exclusivamente de:
- Bahías del Delta del Ebro
- Zonas de cultivo y bancos naturales
Se recolecta mediante artes ligeras y selectivas que respetan el fondo marino y garantizan la calidad del producto.
Tras la recogida, se somete a depuración natural para eliminar restos de arena y garantizar un molusco seguro, limpio y listo para cocinar.
TEMPORADA
Disponible prácticamente todo el año, con mejor calidad y plenitud de carne entre:
cuando las aguas están frías y los cañuts están más llenos y sabrosos.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
El cañut es un molusco muy saludable:
- Alto en proteína magra
- Muy bajo en grasa
- Excelente fuente de hierro, magnesio y potasio
- Rico en vitamina B12 y ácido fólico
- Contiene antioxidantes naturales
- Fácil de digerir y perfecto para dietas equilibradas
Valores nutricionales aproximados (por 100 g)
- Energía: 72 kcal
- Proteína: 10–12 g
- Grasas: 1–2 g
- Carbohidratos: 3–4 g
- Hierro: alto
- Vitamina B12: elevada
COMO COCINAR EL CAÑUT DEL DELTA
El cañut es muy versátil y fácil de preparar:
Preparaciones recomendadas
- Al vapor, con laurel o limón
- Salteados con ajo y perejil
- A la marinera, con vino blanco
- En arroces y fideuás
- En calderetas y guisos de pescado
- A la plancha, muy rápido y aromático
Consejo Pesco&Go
Cuando se abran, están listos.
No sobrecocer para evitar que se endurezcan.
Ideas de platos
- Cañut al vapor con limón
- Fideuá de marisco con cañut del Delta
- Cañut a la marinera tradicional
- Salteado de cañut con ajo y perejil
- Arroz meloso con cañut y pescado blanco
- Sopa marinera con cañut y verduras
ENVASADO NATURAL
En Pesco&Go trabajamos con producto vivo y depurado, envasado en malla respirable, sin atmósfera protectora ni conservantes.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACION
- Mantener entre 0–6 ºC
- Guardar en un recipiente abierto, cubierto con paño húmedo
- Nunca sumergir en agua dulce
- Consumir en 24–48 h
- Desechar los que estén rotos o no se cierren al tocarlos
- Producto vivo: no congelar
TRAZABILIDAD Y ORIGEN GARANTIZADO
- Origen: Delta del Ebro (España)
- Zona: Bahías y bancos naturales
- Estado: VIVO y depurado
- Arte de recolección: Manual y selectiva
- Formato Pesco&Go: Manojo de 12 unidades
METODO SELECCION TRIPLE GARANTIA PESCO&GO
- Origen certificado y trazabilidad completa
- Producto vivo y fresco revisado lote a lote
- Calidad superior seleccionada manualmente
GARANTIA DE COMPRA Y ATENCION PERSONALIZADA
Si el producto no llega fresco como debe,
👉 lo reponemos sin coste.
Atendemos por WhatsApp, teléfono o email para ayudarte con recetas, dudas y recomendaciones.
