Bonito del norte a Filetes, plena temporada para hacer marmitako, en salsa , y a la plancha.
El Bonito del Norte (Thunnus alalunga) es uno de los tesoros más apreciados del mar Cantábrico. Capturado de forma artesanal durante la costera ---entre junio y octubre---, también llamado atún blanco atún blanco del Cantábrico por su carne blanca y textura delicada representa la esencia de la pesca sostenible.
En Pesco&Go trabajamos con pequeñas embarcaciones que utilizan métodos tradicionales, como la pesca con anzuelo uno a uno, garantizando el máximo respeto por el entorno marino y evitando la captura de especies no deseadas. Cada pieza se selecciona en el puerto el mismo día de su llegada se prepara cuidadosamente y se envía en frio para que llegue a tu cocina en menos de 24 horas, desde que lo preparamos, manteniendo intacta su frescura y sabor.
El Bonito del Norte es un pescado azul rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, esenciales para una dieta equilibrada.
Su perfil nutricional lo convierte en una opción ideal para quienes buscan combinar sabor, salud y sostenibilidad.
El Bonito del Norte es increíblemente versátil y admite múltiples elaboraciones. Gracias a su textura firme y sabor suave puedes cocinarlo a la plancha, al horno, en guisos tradicionales o incluso en crudo tipo tataki.
Para preservar todo su sabor, evita cocinarlo demasiado: basta con marcarlo unos pocos minutos por cada lado par que quede jugoso por dentro. Si prefieres guisos, cocínalo a fuego lento para que absorba todos los aromas del sofrito sin perder melosidad.
1- Bonito del Norte a la plancha con pimientos asados
2- Marmitako tradicional del Cantábrico
3- Tataki de bonito con sésamo y salsa de soja.
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos
Así garantizamos que disfrutes del pescado como recién salido del mar, sin perder calidad.
