ESTOFADO DE SEPIA: RECETA

· 2 sepias grandes limpias

· 1 vasito de vino blanco

· 4 patatas 

· 200 g de guisantes

· 1 cebolla

· 1 zanahoria

· 2 dientes de ajo

· 2 cucharadas de salsa tomate

· Perejil

· AOVE

· Sal y pimienta

Preparar un estofado de sepia es más sencillo de lo que parece. A continuación te dejamos todos los pasos:

1. Corta las dos sepias limpias en cuadraditos pequeños.

2. Pela y corta los dientes de ajo, la zanahoria, la cebolla y el perejil.

3. En una cazuela con aceite de oliva caliente, ponemos la cebolla y el ajo. Dejamos rehogar hasta que la cebolla se quede transparente.

4. Posteriormente, añadimos las sepias a la sartén y salpimentamos al gusto. Dejamos rehogar unos minutos más removiendo de vez en cuando.

5. A continuación, añadimos el vasito de vino, el tomate y las patatas troceadas.

6. Añadimos agua hasta cubrir todos los ingredientes y dejamos cocer lentamente 40 minutos. Cuando falten unos 5 minutos, añadimos los guisantes y el perejil picado. 

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