COMO NACE:
Estas 4 supremas merluza de pincho (Merluccius) proviene de la pesca artesanal del mar cantábrico realizada, realizada con anzuelo de una en una método selectivo y respetuoso con el mar. Nace en aguas frías y limpias , la Merluza crece lentamente alimentándose de pequeños peces y crustáceos, lo que le otorga su carne blanca, firme y de sabor suave, símbolo de frescura y calidad.
Su captura se realiza mediante pesca artesanal con anzuelo. Este método selectivo evita el uso de redes, respeta el entorno marino, evita la sobrepesca y garantiza que cada ejemplar llegue a puerto en perfectas condiciones, sin sufrir daños ni estrés.
Cada merluza es seleccionada en lonja y trabajada en nuestro obrador el mismo día de su llegada, garantizando un producto fresco, natural y de textura firme.
El formato de 4 Suprema de Merluza ofrece un corte limpio sin espinas, jugoso y muy apreciado por su sabor suave y su versatilidad en la cocina.
En Pesco & Go, cuidamos todo el proceso --desde la pesca hasta la entrega en frío-- para que disfrutes en casa de una merluza de pincho con la máxima frescura y autenticidad.
COMO SE ALIMENTA:
La merluza de pincho vive libre en las profundidades del Atlántico, donde encuentra todo lo que necesita para alimentarse.
Caza pequeños peces, camarones, calamares y otros organismos marinos, siguiendo su instinto natural.
Al crecer en su hábitat y alimentarse del propio mar, desarrolla una carne ligera, blanca y de sabor puro, muy distinta a la de los pescados de cultivo.
Su dieta salvaje es la esencia de su calidad y frescura.
VALORES NUTRICIONALES 100 GR:
- Energía: 80 Kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 1,2 g ( bajas aen grasa, ricas en Omega-3 )
- Carbohidratos: 0 g
- Vitaminas: B3, B6, B12
- Minerales: fósforo, potasio y magnesio.
Una opción ligera, saludable y de alta calidad, perfecta para quienes buscan un pescado blanco con sabor fino y digestión fácil.
COMO COCINAR:
Las Suprema de merluza de pincho es un corte ideal todo limpio de espinas, cocinar al horno, al vapor, a la plancha, en salsa o rebozado.
Gracias a su carne firme y jugosa, se adapta tanto a recetas tradicionales como a preparaciones más modernas.
Consejo: cocínala a fuego medio para mantener su textura y sabor natural, evitando sobre cocerla. También es perfecta para guisos marineros o cocciones en papillote con verduras.
1-Supremas de Merluza con salsa verde
2-Suptemas de Merluza al ajillo con gambas
3-Supremas de Merluza con cebolla caramelizada
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos.
ESTO SIGNIFICA:
- Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja..
- Un tiempo de conservación más corto que el envasado industrial.
RECOMENDACIONES:
- Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados.
- Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo
- . A partir del 2º día, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente.
Así garantizamos que disfrutes del pescado como recién salido del mar, sin perder calidad.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO (TRAZABILIDAD)
- Peso: 600gramos. en bruto 1.600 gr aprox.
- Origen: FAO 27 ATLANTICO NORD-ORIENTAL .
- Puerto de Desembarco: Santoña
- Arte de pesca: Sedales /anzuelos
- Procedencia: Lonja/Salvaje.
- Precio: 17.90€/kg
