Sardina Fileteada. 400 18/20 unidades.
Descripción
La sardina es un pescado espectacular con un sabor altamente extraordinario. Te las ofrecemos ya fileteadas y te recomendamos cocinarlas a la plancha, enharinadas y fritas o rebozadas con harina y huevo. Sencillo y exquisito!!
Características
- Peso neto:
- 400 g
- Peso bruto:
- 750 g
Detalles
Que propiedades tiene sardina?
Qué características tiene sardina?
La sardina que habita tanto en casi todos los litorales está cubierto por escamas a excepción de la cabeza; su dorso es oscuro mientras que a los lados presenta colores plateados. Se alimentan de plancton, pequeños peces, crustáceos y huevos de otras especies.
Qué tipo de pescado es el sardina?
Es un pescado azul y de agua salada. Vive en aguas desde los 12 a los 24 grados. La sardina pertenece a la familia Clupeidos, orden Clupeiformes, son unos de los peces más abundantes y distribuidos por todo el mundo.
Como nace El Sardina?
tienen fecundación externa, es decir que se reproducen cuando los peces maduros sueltan óvulos al mar (las hembras, claro) que los machos fecundan liberando a su vez espermatozoides.
Como cocinar el Sardina?
Las Sardinas limpias sin espinas las se puedes cocinar al horno rebozadas pasándolas por harina, después las pasas por huevo y pan rallado y quedan con un toque mas crujiente.
Composición por 100 gramos de porción comestible
Calorías 140
Proteínas (g) 18,1
Grasas (g) 7,5
*G. saturadas (g) 2,64
*G. monoinsaturadas (g) 1,8
*G. poliinsaturadas (g) 2,28
Hierro (mg) 1,1
Magnesio (mg) 29
Potasio (mg) 24
Fósforo (mg) 475
Cinc (mg) 0,5
Selenio (mcg) 100
Yodo (mg) 16
B1 o tiamina (mg) 0,12
B2 o riboflavina (mg) 0,38
B3 o niacina (mg) 6,4
B6 o piridoxina (mg) 0,96
B9 o ácido fólico (mcg) 8
B12 o cianocobalamina (mcg) 8,5
Vitamina A (mcg) 64
Vitmamina D (mcg) 8
Vitmamina E o tocoferol (mcg) 1,6
mcg = microgramos.
información de producto
Peso: 400 gramos en limpio. en bruto 0.750 aproxOrigen:Mediterráneo
Artes de pesca: redes de arrastre
Procedencia: lonja
Precio kilo:9.90€/kg baja 1€/kg
Comentarios (1)
Preguntas (1)
Hola! Me podríais explicar por qué hay tanta diferencia entre el peso bruto y el peso neto? Gracias!
Hola M.Angeles.
Sii.. por supuesto, es una pregunta muy común que nos gusta mucho aclarar. Todo el pescado cuando se manipula tiene una merma de entre un 40%-50%. Los cefalópodos más que los pescados. En este caso son sardinas fileteadas a las que les tenemos que retirar la cabeza, tripa y espinas.. todo esto es la merma.(lo que se desecha). Para que tu recibas los 400gr de sardina totalmente limpia (sería el neto) nosotros necesitamos utilizar 750gr de sardinas enteras sin limpiar ( seria el bruto).
Espero haberlo aclarado bien. Cualquier duda o pregunta estamos a tu disposición.
Muchas gracias y un saludo!
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