COMO NACE:
Nuestra sardina sin cabeza, es pez pequeño pero lleno de historia y sabor. Nace en las aguas templadas del Atlántico y del Mediterráneo, donde las hembras liberan miles de diminutos huevos que flotan cerca de la superficie. De esos huevos surgen las larvas, que crecen rápidamente alimentándose del plancton, una mezcla de microorganismos y algas marinas que les aporta toda la energía que necesitan para desarrollarse.
Cuando alcanzan su tamaño juvenil, las sardinas se agrupan en grandes bancos que se mueven en perfecta sincronía, buscando siempre aguas ricas en alimento. Gracias a esta dieta natural, su carne es rica en omega-3, proteínas y minerales, lo que las convierte en un pescado muy saludable.
Las sardinas son ricas en ácidos grasos omega-3, esenciales para el organismo. Los omega-3 son beneficiosos para el corazón, ya que poseen efectos antiinflamatorios y anticoagulantes, ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos y también contribuyen a bajar la presión sanguínea.
tienen fecundación externa, es decir que se reproducen cuando los peces maduros sueltan óvulos al mar (las hembras, claro) que los machos fecundan liberando a su vez espermatozoides.
La sardina sin cabeza es la versión práctica de este pescado tradicional: se limpia cuidadosamente, se le retira la cabeza y queda lista para cocinar. Es un producto muy versátil que mantiene el sabor intenso y la textura firme de la sardina fresca, ideal para quienes buscan una opción rápida y deliciosa.
COMO SE ALIMENTA:
La sardina que habita tanto en casi todos los litorales está cubierto por escamas a excepción de la cabeza; su dorso es oscuro mientras que a los lados presenta colores plateados. Se alimentan de plancton, pequeños peces, crustáceos y huevos de otras especies.
Es un pescado azul y de agua salada. Vive en aguas desde los 12 a los 24 grados. La sardina pertenece a la familia Clupeidos, orden Clupeiformes, son unos de los peces más abundantes y distribuidos por todo el mundo.
COMO COCINAR:
1- La Sardina a la plancha con un toque de limón
2- La Sardina al horno con verduras
3- La Sardina en conserva casera
VALOR NUTRICIONAL 100GR
- Calorías: 140
- Proteínas (g) 18,1
- Grasas (g) 7,5
- *G. saturadas (g) 2,64
- *G. monoinsaturadas (g) 1,8
- *G. poliinsaturadas (g) 2,28
- Hierro (mg) 1,1
- Magnesio (mg) 29
- Potasio (mg) 24
- Fósforo (mg) 475
- Cinc (mg) 0,5
- Selenio (mcg) 100
- Yodo (mg) 16
- B1 o tiamina (mg) 0,12
- B2 o riboflavina (mg) 0,38
- B3 o niacina (mg) 6,4
- B6 o piridoxina (mg) 0,96
- B9 o ácido fólico (mcg) 8
- B12 o cianocobalamina (mcg) 8,5
- Vitamina A (mcg) 64
- Vitmamina D (mcg) 8
- Vitmamina E o tocoferol (mcg) 1,6mcg = microgramos
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos
ESTO QUE SIGNIFICA:
- Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja.
- Un tiempo de conservación más corto que el envasado industrial. Información del producto
RECOMENDACIONES:
- Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados.
- Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo.
- A partir del 2º dia, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO:
- Peso: 400 gramos en neto, en bruto 0.700gr aprox.
- Precio de kilo: 9.90€/kg
- Origen: Mediterráneo
- Arte de pesca: redes de arrastre
- Procedencia: lonja
De Diez todo!!
Todo perfecto
Estupendas
Riquísimas, listas para cocinar. Hice en moraga y exquisitas.
Las tengo congeladas. Ganas de probarlas
Molt bona
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