COMO NACE Y COMO SE CAPTURA
Nuestros Filetes de Gallo Pesco&Go (Lepidorhombus whiffiagonis) provienen de la pesca artesanal en las aguas limpias del Atlántico Nororiental (FAO 27) y del Mar Mediterráneo (FAO 37), donde el gallo habita sobre fondos arenosos a profundidades de entre 20 y 200 metros.
El gallo pertenece a la familia de los peces planos y es muy similar al lenguado, con una carne blanca, mantecosa y de sabor suave, que gusta tanto a niños como a adultos.
Cada ejemplar es seleccionado cuidadosamente en lonja y fileteado a mano el mismo día del pedido, para ofrecer un producto fresco, limpio y con textura perfecta.
🗓️ Temporada del gallo:
Aunque está disponible durante todo el año, la mejor época de consumo es de enero a abril, cuando su carne es más firme, sabrosa y nutritiva gracias a las aguas frías del Atlántico.
BENEFICIOS PARA LA SALUD Y VALORES NUTRICIONALES
El gallo fresco es un pescado blanco ligero, bajo en grasa y muy nutritivo, ideal para una dieta equilibrada y saludable.
Rico en Omega-3 natural, proteínas de alta calidad y vitaminas del grupo B (B3, B6 y B12), es perfecto para toda la familia y especialmente recomendado para niños por su textura suave y fácil digestión.
Valores nutricionales (por 100 g):
- Energía: 86 kcal
- Proteínas: 17,5 g
- Grasas: 1,4 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- Vitaminas: B3, B6, B12
- Minerales: fósforo, potasio, magnesio
Beneficios principales:
- Fuente natural de Omega-3 y proteínas magras.
- Bajo en grasa y fácil de digerir.
- Fortalece huesos, músculos y sistema cardiovascular.
- Ideal para niños, deportistas o dietas ligeras.
COMO SE COCINA EL GALLO FILETEADO
Los 8 Filetes de Gallo Pesco&Go son perfectos para planificar comidas familiares o semanales saludables.
Al venir limpios y sin espinas, son muy fáciles de cocinar y se adaptan a todo tipo de recetas.
Ideas de cocina:
- A la plancha, con unas gotas de limón y perejil.
- Al horno, con verduras, patatas y un toque de vino blanco.
- Rebozados o empanados, ideales para los más pequeños.
- En salsa verde o al ajillo, para una opción más tradicional.
Consejo del pescadero: cocina los filetes a fuego medio o al horno a 180 °C durante 10 minutos.
Estarán en su punto cuando la carne se mantenga blanca, firme y jugosa.
ENVASADO NATURAL
En Pesco&Go utilizamos un envasado natural y artesanal, sin atmósfera protectora ni conservantes añadidos.
Esto mantiene el pescado en su estado más puro y fresco, con sabor y textura auténticos.
Cada pack contiene 8 filetes limpios y sin espinas, fileteados artesanalmente el mismo día del pedido, con cadena de frío garantizada desde la lonja hasta tu mesa.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACION
- Mantener siempre refrigerado entre 0 °C y 4 °C.
- Consumir preferiblemente dentro de las primeras 24–48 horas tras recibirlo.
- Si no se va a cocinar en ese plazo, congelar lo antes posible.
- Descongelar siempre en la nevera, nunca a temperatura ambiente.
Así disfrutarás del gallo Pesco&Go con toda su frescura, sabor y calidad natural.
TRAZABILIDAD Y ORIGEN GARANTIZADO
- Especie: Lepidorhombus whiffiagonis (Gallo).
- Zonas FAO: 27 – Atlántico Nororiental / 37 – Mar Mediterráneo.
- Arte de pesca: Trasmallo / arrastre selectivo.
- Puertos de desembarco: Vigo y puertos mediterráneos locales.
- Procedencia: Pesca salvaje – Lonja local.
- Formato: 8 filetes limpios y sin espinas, listos para cocinar.
- Precio:36.90€/kg
Cada pedido pasa por nuestro Método Selección Triple Garantía, en el que tres pescaderos expertos revisan tu producto antes del envío:
- Selección de frescura en lonja.
- Fileteado y limpieza artesanal.
- Control de trazabilidad y cadena de frío certificada.
GARANTIA DE COMPRA Y ATENCION PERSONALIZADA
En Pesco&Go, te ofrecemos garantía total de frescura y satisfacción.
Si el producto no llega en condiciones óptimas o no cumple tus expectativas, lo reponemos sin coste adicional.
Además, te atendemos por WhatsApp, teléfono o email, para resolver dudas, personalizar tu pedido o asesorarte sobre la mejor forma de cocinarlo.
Porque en Pesco&Go, no solo vendemos pescado:
te atiende tu pescadero de confianza, allí donde estés.
