Tambien llamado bogavante europeo, es el mas valorado en la cocina. Su carne es blanca, consistente, sabrosa y el torax guarda una parte cremosa llamada coral. Presenta coloraciones verdosas, marrones, negras o azules. Al horno al ajillo, a la plancha o en paella no te podras resistir.
Origen: Mediterráneo
Artes de pesca: nasas
Procedencia: lonja
Precio de kilo:79.90€