COMO NACE:
El boquerón es un pescado azul, es decir, un pescado graso. En concreto, posee unos 6 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible, la grasa presente en los pescados azules es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos y además aumentan la fluidez de la sangre. Se recomienda comer pescado azul de dos a tres veces por semana.
COMO SE ALIMENTA:
CUERPO: El boquerón es un pez de pequeño tamaño . Su cabeza es alargada y la mandíbula superior prominente, quedando la boca en posición ínfera y proporcionalmente a su cabeza es mucho mayor.
Qué tipo de pescado es el boquerón?
El boquerón, aladroque o bocarte (Engraulis encrasicolus) es un pescado azul de unos 15-20 cm de largo (tamaño adulto).
En los meses de primavera y verano, es su mejor temporada cuando el sol calienta la superficie de las aguas del mar, bancos de boquerones ascienden a las superficiales para alimentarse y reproducirse.
COMO COCINAR:
En boquerón limpio sin espinas, se puede preparar rebozado con harina, si lo pasas por huevo, esta mas jugoso, otra manera de preparación son en adobo dejar reposar unas horas y pasar por harina y freír una delicia para el paladar, cuándo el boquerón esta en plena temporada que ya son mas grandes también se pueden hacer a la plancha.
ESTO SIGNIFICA:
- -Pescado con sabor y textura auténticos, tal cual viene de la lonja.
- -Un tiempo de conservación más corto que el envasado industrial.
Nuestro envasado es artesano y natural, sin atmosfera protectora ni conservantes añadidos
RECOMENDACIONES:
- - Guarda siempre en refrigeración entre 0 y 4 Grados.
- - Consume el pescado preferiblemente las 24h 48 horas tras recibirlo.
- - A partir del 2º dia, si no vas a cocinarlo, congélalo para mantener toda su frescura, sabor y textura.
- - Para descongelar, hazlo siempre en nevera, nunca a temperatura ambiente.
Así garantizamos que disfrutes del pescado como recién salido del mar, sin perder calidad.
VALOR NUTRICIONAL 100GR
- Calorías 128
- Proteínas (g) 17,6
- Grasas (g) 6,3
IDEAS COMO COCINAR EL BOQUERON FILETEADO
1- Boquerón fileteado a la plancha con ajo y perejil.
2- El Boquerón enharinados y fritos.
3- El Boquerón en ensalada (previamente cocinados).
TRANZABILIDAD DE BOQUERON:
- Peso: 500 gramos. Bruto 0,650gr aprox
- Origen: Mar Mediterráneo FAO 37.1.1
- Arte de pesca: Redes de cerco y artes menores.
- Procedencia: Por tamaño y frescura ( categoría EXTRA)
- Precio de kilo: 16.90€
Muy bien
Presentación, frescura y calidad
Los boquerones son de buenísima calidad, limpísimos, ni una sola espina. El producto llegó perfectamente envasado y refrigerado, en el tiempo indicado. El transportista fue muy amable y puntual. Mención especial a Jéssica, quien contactó conmigo para organizar el envío, para que fuese lo más cómodo para mí y se aseguró de hacer un magnífico seguimiento del pedido. Todo un descubrimiento PESCO&GO y, sin duda, un lugar donde realizar muchas más compras. ¡Un 10 para todo el equipo!
MUY RICO Y PREPARADO PARA PODER DISFRUTARLO TANTO FRITICO COMO AL HORNO O FREIDORA DE AIRE
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