Marmitako exprés en 30 minutos

Un guiso rápido, nutritivo y perfecto para disfrutar incluso cuando no tienes mucho tiempo.

La clave está en el bonito fresco y en ese toque de pimiento choricero y tomate concentrado que le da profundidad y color al caldo.

Ingredientes (2-3 personas)

• 400 g de bonito fresco
• 500 g de patatas
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo o verde
• 1 cda de pulpa de pimiento choricero
• 1 cda de tomate concentrado
• 600 ml de caldo de pescado
• Sal, aceite de oliva y perejil fresco

Paso a paso para preparar el marmitako exprés

1️⃣ Pocha las verduras: En una cazuela, sofríe la cebolla y el pimiento con un chorrito de aceite durante 5-6 minutos.

2️⃣ Añade sabor:Incorpora el tomate concentrado y la pulpa de pimiento choricero. Remueve bien.

3️⃣Cuece las patatas:Añade las patatas troceadas y cubre con el caldo de pescado. Cocina tapado a fuego medio durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernas.

4️⃣ Incorpora el bonito: Apaga el fuego, añade el bonito en trozos y deja reposar unos 5 minutos con el calor residual.

5️⃣ Rectifica de sal y pimienta al gusto antes de servir.

En solo 30 minutos tendrás un guiso marinero lleno de sabor, ideal para esos días fríos o cuando te apetece algo casero y reconfortante.