RECETA DE BACALAO AL HORNO CON TOMATES CHERRY Y LIMÓN

· 4 filetes de bacalao

· 250g de tomates cherry

· 2 limones

· 2 dientes de ajo

· Aceite de oliva

· Sal y pimienta al gusto

· Ramitas de tomillo fresco

1 - Precalienta el horno a 180°C.

2 - Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Pela y pica los dientes de ajo en pequeños trozos.

3 - Corta los limones en rodajas finas.

4 - En una bandeja para hornear, coloca los filetes de bacalao y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

5 - Añade los tomates cherry y los trozos de ajo en la bandeja alrededor del bacalao.

6 - Agrega las rodajas de limón encima del bacalao y los tomates cherry.

7 - Rocía todo con aceite de oliva y espolvorea las ramitas de tomillo fresco por encima.

8 - Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el bacalao esté cocido y los tomates cherry hayan comenzado a caramelizarse.

9 - Sirve caliente y disfruta de tu delicioso bacalao al horno con tomate cherry y limones.

La temporada del bacalao varía dependiendo de la especie y de la zona de pesca. En general, la temporada de pesca del bacalao atlántico (Gadus morhua) se extiende desde enero hasta abril, mientras que la temporada del bacalao del Pacífico (Gadus macrocephalus) es entre abril y septiembre.

Es importante tener en cuenta que el bacalao fresco no está disponible durante todo el año, ya que los pescadores siguen las regulaciones de pesca para asegurar la sostenibilidad de la especie. Sin embargo, el bacalao congelado está disponible durante todo el año y puede ser una buena alternativa cuando el bacalao fresco no está disponible.

El bacalao es un pescado rico en nutrientes y puede proporcionar varios beneficios para la salud. Algunos de los beneficios del bacalao incluyen:

- Rico en proteínas: El bacalao es una excelente fuente de proteína de alta calidad, que es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo.

- Fuente de ácidos grasos omega-3: El bacalao es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación y proteger contra enfermedades cardiovasculares.

- Alto contenido de vitamina D: El bacalao es una de las mejores fuentes alimentarias de vitamina D, que es importante para la salud ósea, inmunidad y la regulación hormonal.

- Rico en vitaminas B: El bacalao contiene varias vitaminas B, incluyendo vitamina B12, que es esencial para la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso.

- Bajo en grasas saturadas: El bacalao es bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan reducir su ingesta de grasas saturadas.

- Ayuda en la pérdida de peso: El bacalao es una opción de proteína magra, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan perder peso y mantener una dieta saludable.

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