PULPO A LA GALLEGA: RECETA

- 200 / 250 gr de pulpo por persona

- 2 patatas grandes

- Aceite de oliva virgen extra: AOVE

- Sal gruesa

- Pimentón (dulce o picante, según preferencias)

1 - El pulpo cocido que puedes adquirir en Pesco&Go es muy práctico para preparar un plato de pulpo a la gallega. No solo nos ahorrará mucho tiempo al no tener que limpiarlo y cocerlo, sino que nos garantizará que nuestro pulpo se encuentra en el punto óptimo de cocción y dureza. Al venir ya cocido, tan solo te harán falta 5 minutos para preparar tu pulpo, por lo que te recomendamos empezar con la preparación de las patatas.

2 - Cortamos las patatas y las ponemos a hervir en una olla con agua y sal. Cocemos las patatas durante 15 o 20 minutos aproximadamente.

3 - Mientras se cocinan las patatas, procedemos a trocear las patas de pulpo cocidas en rodajas con unas tijeras.

4 - Para calentar el pulpo cocido, tanto si lo has comprado congelado o refrigerado, sería suficiente con meterlo dos minutos al microondas a máxima potencia (entre 700 – 800 watts).

5 - Con los dos ingredientes listos (las patatas y el pulpo) llega el momento de emplatar nuestro pulpo a la gallega. En primer lugar colocamos las patatas y a continuación las rodajas de pulpo. Después espolvoreamos un poco de sal gruesa, una mezcla de pimentón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre el pulpo.

Como puedes ver, se trata de una receta super sencilla que, seguro, gustará a todos los comensales.

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