Lubina a la sal

18 de junio de 2025

¿Buscas una receta saludable, ligera y perfecta para sorprender sin complicarte?

La lubina a la sal es un clásico infalible: sencilla, limpia y deliciosa.

Pero esta versión con hierbas aromáticas le da un toque muy especial 🌿🐟

Si te apetece preparar un plato principal fácil, lleno de matices y con una guarnición de verduras frescas, esta receta es para ti.

El horneado en sal conserva toda la jugosidad del pescado y lo deja perfectamente sazonado, sin añadir grasas ni salsas.

Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:

2 lubinas frescas y limpias @pescoandgo (enteras y sin escamas)
2 kg de sal gorda especial para hornear
Un chorrito de AOVE
Especias frescas o secas al gusto: tomillo, romero, cilantro picado, eneldo
1 pizca de sal fina
Verduras variadas para el acompañamiento del pisto: pimiento rojo y verde, calabacín y tomate

Paso a paso para preparar lubina a la sal:

1. Precalienta el horno:

Ponlo a 200 °C, calor arriba y abajo.

2. Prepara la mezcla de sal:

En un bol grande, mezcla los 2 kg de sal gorda con las hierbas aromáticas. Añade un chorrito de AOVE y una pizca de sal fina para potenciar el sabor.

3. Haz una cama de sal:

Extiende la mitad de la mezcla sobre la bandeja del horno, formando una base del tamaño de las lubinas.

4. Coloca el pescado:

Pon las lubinas sobre la cama de sal y cúbrelas con el resto de la mezcla, presionando suavemente para sellarlas bien.

5. Hornea:

Introduce la bandeja en el horno durante 20 minutos. Mientras tanto, prepara el salteado de verduras en una sartén con un poco de AOVE.

6. Emplata:

Saca la bandeja del horno y rompe la costra de sal con cuidado. Retira las lubinas, limpia los lomos con mimo para evitar espinas y acompaña con las verdura

Mira la receta aquí

🔥 Consejo extra:

Sirve la lubina caliente recién sacada del horno. El contraste con las verduras frescas y aromáticas es una delicia total.

¿Te animas a prepararla en casa? Cuéntanos cómo te queda y etiquétanos si la compartes en redes. ¡Nos encanta ver vuestras versiones! 😋

Producto relacionado: Lubina Nacional limpia y entera. 350gr aprox

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"Me ha gustado mucho la calidad de los productos y la perfecta presentación de los mismos. Repetiré seguro."

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"Muy contento con el trato recibido por el personal que gestiona los envíos. La calidad del producto es extremadamente alta así como la preparación de los productos. Sin duda, una marca siempre a considerar como pescado de calidad. Muchas gracias"

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"Buen producto relacion calidad precio y buen servicio"

Antonio

"Excelente, limpio y buena calidad. Sin duda volvere a comprar."

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"Súper rápido y calidad"

LOURDES

"Me gusta todo!!! a ver... pescado limpio, sin escamas, SIN ESPINAS, fresco, SABROSO. Siento que se trata el producto como si fuera para vosotros, y luego nos lo enviáis. Es decir, que nos mimáis, que hacéis las cosas para los demás como las haríais para vosotros. Y el trato para fijar la fecha la hora y con el repartidor, cercano, amable. No cambiéis!!"

Patricia

"Me encanta poder comprar pescado tan fácil, buen producto"

Lucía

"Correcta"

Núria

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